你還在為餐廳洗碗工難找而煩惱嗎？你還在為餐廳洗碗，餐具破損多而頭疼嗎？你還在為洗碗成本高而煩惱嗎？其實一臺商用洗碗機就可以幫你解決以上的難題。那麼在選擇洗碗機的時候有哪些技巧呢？
1，餐具的數量餐飲店在選擇商用洗碗機的時候，一定要根據實際需求來考慮洗碗機的規格。也就是每餐要清洗餐具的數量決定了洗碗機的規格，所以選擇過小的洗碗機，這不能滿足高用餐高峰時的餐具需求，選擇夠大的洗碗機造成浪費。現在很多廠家可以根據客戶的實際需求設計不同規格的商用洗碗機。
2，清洗餐具的種類餐飲店的菜系，有粵菜川菜，有火鍋有小吃等等，因為餐具的種類繁多，所以在選擇洗碗機的時候，一定要向廠家說明自己的餐具種類。廠家根據他的專業角度會推薦合適的洗碗機，如菜盤，碟子，大碗，湯碗，託盤等等。餐飲店在選擇洗碗機的時候，一定要把自己全部的餐具種類考慮進去，就能比較適合的商用洗碗機，達到減輕洗碗工勞動強度的目的。
3，清洗餐具的速度不同餐飲店的回收餐具的食物殘渣情況不一樣，像以烹煮為主的餐廳和以火鍋為主的餐廳，他們的餐具的油汙程度就會不一樣。所以在選擇洗碗機的時候，一定要根據餐具的情況來選擇噴淋可調控速度，傳動速度可調控的洗碗機。在減少人工的基礎上，能讓洗碗工按時完成洗碗工作。速度可調的洗碗機，還有一個好處是可以調節噴淋機的水壓，一面衝翻餐距造成洗碗不乾淨的影響。
4，洗碗機的功能市場上洗碗機的品牌眾多，他們的洗碗功能也都不一樣，在選擇洗碗機的時候，一定要弄清楚洗碗機的功能具體有哪些？如有單單清洗的洗碗機，也有清洗和烘乾一體的洗碗機，還有清洗烘乾一體的洗碗機。洗碗機的功能越複雜，它的長度越長，佔地面積越大，結構也就越複雜，價格也更高。在預算之內選擇功能滿足自己需求的洗碗機是最好的，切勿因為貪便宜而選擇了功能單一的商用洗碗機，不但沒有要洗碗工的勞動強度降低，還增加了洗碗工作工作，這違背了當初購買洗碗機的初衷.
5，擺放洗碗機的空間洗碗機的規格不一，長度也不一，餐飲店的後廚設計一般是固定的，所以擺放洗碗機的空間也有限。在選擇洗碗機的時候，可以要求商用洗碗機廠家上門設計方案，這樣就能還是自己的，洗碗機設備。有些餐飲店的洗碗後廚是單獨，的，則選擇的，選擇的餘地就比較多，那麼在儘量滿足高清潔效果和良好公關效果的基礎上，要求廠家設計出一套，性價比比較高的洗碗設備。
除了，以上五個技巧，餐飲店還可以對廠家進行實地考察，考察廠家的生產實力和研發實力以及售後服務，只有綜合考慮才能找到可以信賴的廠家。希望以上知識對大家選擇選擇洗碗機有幫助