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微信掃一掃，我知道了臭豆腐包裝配料表。今天，一張圖片火爆朋友圈。圖片裡是名為「味知爽」的真空臭豆腐包裝袋背面，在配料表中，赫然出現了"屎"的字樣。
第一眼看上去，圖片非常真實，毫無ps痕跡。但是在仔細觀察下，可以發現，相較於同一行整整齊齊的其他字，「屎」字略微有些偏下，其字體偏細一些。此外，從下一行轉行的排列可以看出，這一行的這個字明顯是多出來的。
廠家表示，圖片是偽造的，他們的臭豆腐都經過正規工序生產。本來他們企業規模就不大，只有20來人，效益也一般，發工資都有點困難，這件事可能會對他們造成更沉重的打擊。21日上午，該企業已經向臨湘市公安局報了案，目前警方對此事正在調查中。
2014年，溫州一位男士在吃了臭豆腐後，出現拉肚子、嘔吐的症狀，越來越嚴重，還嘔吐出黃疸水。第二天凌晨被送到醫院時已經出現了嚴重的脫水症狀，血壓迅速下降，體溫超過40℃，呼吸越發急促，甚至有尿失禁的症狀。
肺、肝、腎、血液、循環系統等5個臟器功能已經急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐漸恢復意識，治療一個月才恢復健康，光治療費就花去近15萬元。
之後，醫生表示，該臭豆腐可能遭糞水浸泡，使得「糞水臭豆腐」受到全社會的關注。醫生猜測，這份臭豆腐內可能含有較大量內毒素，被吸收入人體後，通過血液迅速「襲擊」人體的臟器功能，「病人一度尿失禁的原因，除了拉稀脫水之外，病人已有腎衰竭的徵兆」。
此後，關於臭豆腐黑作坊的消息就常常登諸報端。雖然真正的糞水見得不多，但一些黑作坊用的材料，也許比糞水危害還大。曾經有記者假扮商家，暗訪製造臭豆腐的黑作坊。當時，作坊主隨手撿了一根上面滿是泥巴的木棍，在裝滿黑色渾濁液體的桶裡攪動幾下，然後抽出來讓記者聞，記者聞到的是陣陣惡臭。作坊主透露，這「臭水」是特製的，裡面有化學成分。
去年，執法人員查封長沙一家黑作坊時發現，在其原材料中，「不少黃豆已發黴」。此外，「汙水橫流，四五十袋用小塑膠袋打包的臭豆腐擺放在地上，若干白豆腐浸泡在兩盆黑色液體中，衛生條件十分惡劣。」
想來，一張ps的圖片可以在朋友圈造成巨大轟動，還是因為在相關問題上，群眾已經積壓了相當程度的恐慌和不滿。在保證食品安全方面，依然任重道遠。
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