離除夕不足40天，昨天，記者走訪揚城餐飲市場了解到，年夜飯預訂服務火爆市場，目前富春、冶春等老字號及揚子江集團旗下多家酒店的年夜飯已經訂滿，地產的特色外賣禮盒成為主打。
不少老字號老店已訂滿
淨菜和成品菜被推向市場
「我們包廂已經訂滿了，大廳還有少量餘位。」昨天，記者走訪餐飲市場時，富春、冶春等本土老字號部分門店的相關負責人告訴記者，富春老店、來鶴臺店等均提供年夜飯，包廂的受歡迎程度很高，來鶴臺店已經訂滿了。
冶春餐飲有限公司總經理陳軍則介紹，「珍園店、虹橋坊店等冶春分店供應年夜飯，珍園店和虹橋坊店一周前就已經訂滿。」
「我們也訂滿了。」昨天，趣園茶社相關負責人告訴記者。
記者了解到，今年揚城年夜飯市場常見人均消費在200元/客，部分酒店的大廳人均消費從128元到150元不等。「我們今年的價格跟平常差不多，最低1388元一桌。」望潮樓文化主題酒店相關負責人介紹，實惠位置已所剩無幾。
今年有本土食品加工企業推出了淨菜禮盒和成品菜。「我們1188元的淨菜禮盒已經賣完了。」揚子江集團相關負責人透露。
五亭食品有限公司則在今年推出了全家福、蟹黃獅子頭、紅燒牛羊肉、梅乾菜燒肉、清蒸鱖魚等成品菜。「我們推出了淮揚菜系列，先試水年夜飯市場。」五亭食品有限公司董事長徐國來介紹。
最早下午4點多開餐
不少餐飲企業年夜飯一桌難求
昨天，五彩世界4樓杭幫菜江南一品玫瑰餘香餐廳的朱總介紹，該店的年夜飯預訂還不錯，下午4點18分開第一餐，下午6點18分開第二餐，第二餐更受歡迎，已經訂滿了。
家住西區的張阿姨最近跑了小區周邊多家飯店，發現年夜飯都訂滿了，「不行我們就訂中午的，晚上可以吃得簡單點。」
「年夜飯預訂的高峰是一周前，現在大多數店家包廂都滿了，市民可以選擇一些新開的餐廳或酒店，或者離市區有一小段距離的酒店。」不少餐飲業內人士建議。
不少飯店另闢蹊徑
地產特色外賣禮盒成為主打
記者了解到，儘管年夜飯市場很火爆，但還是有部分企業拒絕供應年夜飯，主要原因是春節前食材價格高、除夕夜人員工資高，大多數企業是賺吆喝。在這種情況下，年夜飯外賣禮盒慢慢脫穎而出。今年不少餐飲企業和小吃店推出了各式各樣的外賣禮盒，包括錦鯉年糕、堅果禮盒、燒雞醬鴨等醬腊味禮盒、海鮮禮盒、水餃湯圓禮盒等，種類齊全，價格從100多元到3000元不等。
此外，不少年輕主婦介紹，現在網上購買生鮮也非常方便，預計今年的年夜飯吃外地特色美食也是不錯的選擇。
記者屠明娟