最近天氣轉涼，睡眠貌似越來越好了，早上不是鬧鐘接二連三的叫，估計都起不來。有一天早上居然自動伸手把鬧鐘關掉，多睡了半個小時起床，忙得一團糟。不過還好家裡常備早餐食物，才不至於弄不到早飯給孩子吃。這個情況只能是少數，其它大部分時間還是早早起床，給家人準備早餐。
進入秋天后，各種煎炸食物開始上桌了，麵食搭配上各種蔬菜，雞蛋，肉食類的食物，吃起來真的是太香了。春卷一直是很多朋友喜歡吃的早餐食物之一，不過因為和面，揉面比較麻煩，不少朋友嘴饞的時候，只能出去買著吃。今天要分享一個特別簡單的春卷做法給大家，不用和面，也不需要揉面，簡單10分鐘就能搞定這懶人春卷的做法，全家人早餐就足夠了。如果你也喜歡吃春卷，可以試試這個方法哦，特別的簡單省事。
【懶人春卷】
食材：
抄手皮300g，韭菜1把，雞蛋3個，幹木耳1把，蝦皮1把，生抽少許，蠔油少許，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。
做法：
1.將所有的食材都準備好，到市場買上適量的抄手皮，直接用它來包春卷，方便又省事，而且口感也非常的棒。韭菜清洗乾淨，去掉黃葉，放入盆裡，瀝乾水備用。提前泡發好的木耳清洗乾淨，切成小碎丁，裝入碗裡備用。
2.取一個碗，把雞蛋打入碗裡，放入少許鹽，然後用筷子攪散。起一鍋，裡面放入少許食用油，油熱後把雞蛋液倒入鍋裡。等到雞蛋液稍微凝固了，用筷子攪散，把雞蛋炒熟，盛出來放涼備用。
3.韭菜瀝乾水分了，用刀把它切成小段，裝入碗裡。先放入適量的食用油，攪拌均勻，防止韭菜出水。雞蛋碎放涼了，倒入韭菜段裡面，再把切好的木耳碎也倒進來，1把蝦皮，少許生抽，少許蠔油，少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻，我們的韭菜餡就調好了，放一旁備用。
4.取一張抄手皮，放入適量的韭菜餡，然後從一端捲起來。先卷一圈，然後把兩端也折過來，在收口處塗上少許清水，把抄手皮粘連在一起，這樣一個漂亮的懶人春卷就做好了，全部做好放入盤裡備用。
5.再起一鍋，裡面放入適量的食用油，等到油溫燒至5成熱的時候，也就是筷子放進去能快速冒小氣泡就可以了。把春卷一個一個放進去炸，炸的時候要稍微注意一下，防止油濺到身上，可以用蓋子稍微擋一下。直到把春卷炸至表面金黃，就可以出鍋了，全程差不多2分鐘左右。炸好的春卷撈出來控油，裝入盤裡，就可以上桌開吃了。不管是用來搭配稀飯，豆漿還是牛奶，都是非常的美味哦。出鍋全家人都搶著吃，每次做上一大盤不夠吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個懶人春卷的做法，大家學會了嗎，是不是特別的簡單。其實不管是韭菜還是什麼別的菜，只要自己喜歡，根據自己的口味搭配起來，用抄手皮簡單一卷，就可以做成美味營養的懶人春卷哦。大家學會了這個做法，再也不用每天出門買早餐吃了，10分鐘能搞定全家人的早餐。
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