加州鱸魚價格一漲再漲,但很多人只能眼紅,因為存塘量太少了!

加州鱸魚價格一漲再漲，但很多人只能眼紅，因為存塘量太少了！

2019-07-26 19:32:00　　水產養殖網　　出處：水產養殖網        瀏覽量： 8760 次 我要評論

今年鱖魚和加州鱸的價格是漲瘋掉了，尤其這是這個把兩個月，魚價一漲再漲，有魚的人多等幾天可能就多賣很多錢，賺的不亦樂乎，但是更多的養殖戶因為無魚可賣，只有眼紅的份兒。魚價不斷上漲在刺激著一些不懂內情的人對加州鱸的熱情很高，實際上今年的價格可遇不可求，如果按照現在的規模擴張速度，加州鱸真的有可能變成一條「家魚」了。

現在加州鱸價格到底有多好？從幾個主產區的情況看，漲勢喜人又嚇人。水產養殖網了解到，廣東佛山地區8兩以上加州鱸塘口收購價格大概在20元/斤；浙江湖州菱湖地區8兩以上加州鱸收購價大概在17-18元/斤之間；江蘇蘇州吳江地區9兩以上加州鱸塘口收購價格大概在20-21元/斤；湖南湖北地區9兩以上加州鱸也都漲到了20元/斤以上；四川地區價格應該是全國最高的，漲到了21-22元/斤。這段時間無論是鱖魚還是加州鱸的價格瘋漲，原因雖然是供不應求，但這是由於主產區存量大幅減少導致的，而不是說市場流通量猛增導致的。當然這段時間受禁漁及豬瘟等因素影響，水產品市場的流通情況是好了一些，但還沒有到特別好的程度，加州鱸等品種漲價最主要的動力在於，珠三角、長三角、西南地區、兩湖地區的存塘魚確實太少了。

主產區存塘量少，這是每年這個時候都會存在的情況，只是今年更明顯，一方面新魚還沒有上，即便是有些養殖戶養殖節奏不一樣，目前有新魚可賣，但數量也有限，對於目前的缺貨情況來說，也只是杯水車薪；另一方面健康的老魚越來越少，魚價越來越高，但溫度也是越來越高，出問題的塘口多了。從水產養殖網跟蹤的情況來看，這陣子無論是江南還是華南，氣溫都在不斷升高，35度以上的連續高溫已經有差不多一周了，之前溫度不高也是因為雨天的影響，晴雨天氣交替出現，部分塘口病害情況出現，局部產區發病情況比去年還嚴重。所以這段時間總結起來就是新魚跟不上，質量好的老魚數量不斷減少，持續漲價也就成了水到渠成的事情。

市場情況怎麼樣？近期部分地區豬瘟又開始影響老百姓的生活了，在個別地區豬瘟比較厲害，也確實讓老百姓增加了水產品的消費量，但是豬瘟對於水產品價格的影響目前還停留在輕微的影響上，遠沒有到強烈刺激水產品市場的地步，對於加州鱸這樣特種魚的影響，確實有，但也確實小。換個思路，塘口價格基本在20元/斤以上的加州鱸，通過幾個環節之後，到了老百姓的手中，少不了30元/斤吧？這個價格絕對不是大多數老百姓能承受的。從過往的豬瘟影響來看，受益最大的當屬雞鴨等禽類產品。豬瘟即便是作為一個加州鱸漲價的利好因素，無論從影響程度上，還是持續時間上，都絕對是一個「打醬油」的因素。如果有人指望豬瘟能狠狠地、長久地刺激加州鱸價格，這腦子絕對是壞了。不要說指望豬瘟狠狠刺激加州鱸鱖魚這樣的特種魚了，即便豬瘟對四大家魚的影響，也不應該過分放大，以免誤導了別人，除非有人別有用心。

從市場流通商的角度來看，加州鱸塘口價格一漲再漲，對於市場銷量只有反作用。持續升高的溫度對於流通商的影響也很大，如果拉不到質量好的魚，即便路程很近，運輸損耗也不小，目前很多檔口老闆只是在勉強支撐著加州鱸這個品種的生意，生意是不能停的，那就少進點少賣點，大魚太貴？那就賣中魚，中魚還貴就賣小魚，撐過這一陣就可以了。而且真正的剛需採購方也在減少，畢竟飯店運營也是要成本的，成本越來越高，用什麼理由怎麼來應對消費者？今天的鱸魚賣完了，吃別的吧，這恐怕是最常見的理由了。飯店還不會蠢到說最近魚價太高、進不起貨。

加州鱸這兩年的養殖規模確實增長的很多，華中地區的勢頭最猛。原因大概就是華中地區是傳統的四大家魚產區，現在四大家魚價格慘澹，養殖戶轉養成風。之前黃顙魚是華中區域養殖戶轉養的一個選擇，但經過兩三年的發展，黃顙魚已經有些飽和、價格逐漸下滑，今年的情況才稍微好點。加州鱸這兩年的表現比黃顙魚更搶眼，不少養殖戶很有熱情，還有鱖魚這個品種在華中華東等地區發展的也不錯。養殖規模增加太多的話，肯定有價格下跌的風險，就像有一種擔心，加州鱸會不會也成為一條「家魚」？

從目前的情況來看，這個只是一個可能，實際的情況是，儘管加州鱸養殖規模增加了，但是受苗種資源、技術實力、病害等因素的制約，有的養殖戶拿不到好苗、養殖成功率不到，有的養殖戶技術不到位，產量也不理想，另外加州鱸諾卡氏等病害連很多老養殖戶都無法搞定，到了夏天像加州鱸這樣密度相對高的塘口，又會面臨水質變化劇烈等風險，總體來說，加州鱸的養殖利潤很誘人，高產的一畝賺好幾萬，產量低的也能賺上萬元，但加州鱸並不是那麼好養，各種限制的因素會導致加州鱸的產量增加並不會和規模成正比，在各種技術還能進一步提升之前，或許對於一部分老手來說，加州鱸還是條發財魚，一旦技術門檻越來越低，那離「家魚」也就不遠了。

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