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茶友去茶店或者網店購買茶葉，如果目的不是非常明確，常常會不知道該選購哪一種。
如果遇到一家品種齊全的，更是讓人眼花繚亂，難以抉擇。
我的建議是，先了解自己喜歡哪一種口味和類型的茶。也就是從茶的大方向和通性上，找到自己喜歡的茶。
若要想快速分辨茶的口感和屬性，這就要學習一下茶的分類了。
實際上，茶葉有很多種分類方法。不過，我們現在最常見，也相對來說概括比較全面的分類，是按照加工工藝，將茶類分為六大茶類。
六大茶類的區分是以什麼為依據呢？
大家通常以為，這不難理解嘛，顏色綠便是綠茶，顏色紅便是紅茶，顏色黑便是黑茶。
所以一些喝了很久武夷巖茶大紅袍的茶友，一直認為自己喝的是紅茶。因為大紅袍湯色紅濃，名字中還有一個紅字，大家就自然而然以為大紅袍是紅茶。這顯然是個誤會。
還有鐵觀音，因其湯色青碧，很多朋友以為它是綠茶。這也不對。
還有很多常見的誤會。比如，安吉白茶就是白茶嗎？普洱生茶和熟茶又該屬於哪一類？
茶的顏色，顯然不是茶分類的依據。
實際上，我們的基礎六大茶類，是按照製作工藝和茶葉的發酵程度來分類的。分為綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶，紅茶和黑茶六個大類。
綠茶有什麼特點？綠茶是不發酵茶。通常來說它的滋味很清新，很淡雅，很鮮爽。
例如：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，太平猴魁，信陽毛尖，六安瓜片等等，這些經常聽說的名茶，都屬於綠茶。
但綠茶中有兩種經常被誤解的茶，一個是安吉白茶。因為名字叫白茶，很多人誤以為安吉白茶就是白茶。
之所以它的名字裡有白茶，是因為安吉白茶茶樹的顏色較淺，清明前的嫩葉看上去呈灰白色，當地人稱之為白茶。
但按照加工工藝來說，安吉白茶是屬於綠茶類的。
還有一種綠茶叫縉雲黃芽。很多人乍一聽，誤以為是黃茶，其實它也是綠茶。
白茶是輕微發酵茶，最初源於福建。常見的白茶有白毫銀針，白牡丹，壽眉。
由於白茶的流行，現在很多地方都按照白茶的工藝製作茶品，例如雲南的古樹白茶，月光白等等，都屬於白茶。
總體來說，年份較新的白茶，湯色比較淺，滋味也是淡淡的香，喝起來細膩平和，甘甜鮮醇。
年份老一些的白茶，湯色會變深，滋味也會變得更加醇厚。
黃茶也是輕微發酵茶，因有一道「燜黃」工藝，而呈現出黃湯黃葉的特點，故而得名。
黃茶的滋味有點像綠茶，但是它比綠茶溫和一些。即保留了綠茶的清鮮感，又兼有一種甜醇的滋味。
著名的黃茶有君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽。
烏龍茶是半發酵茶。它是六大茶類中滋味最豐富多變的茶類。
因其工藝的複雜和茶種的豐富，烏龍茶呈現出來的感覺各不相同。有的如綠茶一樣十分清香，有的則像紅茶一樣甘甜醇厚。
武夷巖茶，例如大紅袍，水仙，肉桂，名叢，鐵觀音，鳳凰單叢，以及臺灣的東方美人，金萱烏龍，凍頂烏龍等，都是常見的烏龍茶。
最容易被誤會的就是鐵觀音和大紅袍了。他們既不是紅茶，也不是綠茶，而都應該屬於烏龍茶類。
紅茶有什麼特定？紅茶是全發酵茶。因為完全發酵，所以紅茶的口感普遍很溫和，甜潤，適合常飲，也是很多女士所愛。
最常見的紅茶有各種工夫紅茶和正山小種等等。
黑茶有什麼特點？黑茶屬於是後發酵茶。它歷史悠久，曾經以製成緊壓茶邊銷為主。以前有一部電視劇《那年花開月正圓》裡，孫儷扮演的少奶奶賣的茯茶就屬於黑茶類。
黑茶的口感大多很醇厚溫和，常飲有很大的保健功效。
熟普是很多人都比較熟悉的茶，它就屬於黑茶類。
除此之外，還有四川的藏茶，湖南的茯茶，湖北黑茶，廣西六堡茶等等。
但是要注意，普洱生茶並不屬於黑茶類，而且也暫不屬於六大茶類中的任何一類。
因為就發酵程度來說，新的普洱生茶未經發酵，發酵程度類似綠茶。但是隨著儲存年限的增長，它的發酵程度會日益增高，口感也由清新甘爽變得日益醇厚溫和。
六大茶類，就像六種不同個性的人。
綠茶像是活力四射的年輕人，青春洋溢，充滿靈氣；白茶就像是自帶仙氣的女子，淡雅不俗；黃茶就像性格溫和的君子，恬淡溫醇；烏龍茶則像個性十足的人，表達直接強烈，一眼難忘；紅茶就像優雅的女子，性格柔和，笑容甜美；黑茶就像是歷經世事的男子，需得細品，方知它的珍貴。
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