大部分白酒的人基本都無法分辨白酒的香型，只能模糊感覺出哪款白酒好喝，哪款不好喝。所以呀五一之際，很多好友就問我，朋友聚餐、請客吃飯、送禮送啥酒比較好？香型有什麼區別？哪種更好喝呢？其實，醬香、濃香、清香這三種酒作為中國白酒的主流香型，周明今天就來和大家講講這三種香型的區別在哪裡？哪種口感更好？
一、醬香型白酒
醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。
二、濃香型白酒
濃香型白酒，香味濃鬱，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃鬱，綿甜爽淨的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麯、洋河大麯、劍南春、全興大曲等都屬於濃香型。
三、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白乾風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫「汾香型」。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。除此以外，寶豐酒、特製黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產清香型白酒的廠家不多。
四、醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒到底有什麼區別?
早在1979年的第三屆全國評酒會上，就是按酒的不同香型來選拔的。這次評酒會對以上三種白酒風格的描述進行了概括，統一了尺度，描述語如下：
醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。
濃香型酒：窖香濃鬱、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長。
清香型酒：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨。
五、哪種香型更值得購買？
至於哪種香型的白酒更好喝的爭論，就如同周星馳和周潤發的演技哪個更高一樣，都是粉絲間的相愛相殺，沒有什麼實質性的意義，也不可能有定論。這些關於香型的爭論，多數都是酒友們的個人體驗，如香味、口感、上不上頭、酒醉後的感受等等，也有少數是關於耐不耐儲存，好不好投資的理性分析。
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