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奶茶行業有三巨頭，分別是喜茶、奈雪的茶和蜜雪冰城，這些年來，喜茶和奈雪一直專注一二線城市的發展，而蜜雪冰城則主打三四線下沉市場，也不知道是密謀已久還是幡然醒悟，如今，就連奶茶界的老大喜茶，也宣布要進軍三四線城市的下沉市場，並將奶茶的價格調整到最低6元，和老三蜜雪冰城做起了對手。
深圳華強北試水「喜小茶」
近日，喜茶在廣東深圳的華強北開了一家直營店，和以往不同的是，這家門店的規模更小、員工更少、裝修更簡潔，奶茶的售價也更低了，一杯奶茶最低只需要6元，售價最高在15元左右，並且在品牌上也做出了調整，將門店名字命名為「喜小茶」，似乎想要和喜茶打出一套「組合拳」，搶佔蜜雪冰城等「奶茶小店」主要的市場份額。
早在2017年的時候，喜茶在全國的門店只有80多家，憑藉在資本市場披荊斬棘，為品牌贏得底氣和資本後，才在短短幾年時間，逐漸發展為全國規模最大的連鎖奶茶品牌之一，隨著「喜小茶」的開業，也預示著這個初夏的奶茶市場，將會掀起一股冷飲風。
主打三四線城市，搶佔下沉市場
蜜雪冰城CMO大龍對媒體說：「疫情緩解後，奶茶門店或許會迎來井噴」，市場有多少家經營不善的奶茶店，就會有多少個擴張門店的機會，以主打三四線城市的蜜雪冰城來說，線下門店的擴張速度就比預想中的要快很多。
據媒體測算，根據喜茶在不同城市的門店密度和消費者數量來說，單店的日均銷售額大約在1000-2000杯奶茶，而在三四線的下沉市場中，由於定價更低、消費密度更高，單店日均銷售額能達到2500-4000杯，簡而言之，誰能搶佔三四線市場，就等於拿到了奶茶中的「聚寶盆」。
首次試水，「喜小茶」口碑不佳
雖然主攻一二線城市的喜茶門店毛利水平較高，但隨著規模越來越大，體量越來越大，喜茶要面臨不只是門店能否盈利的問題，而是要保證整體的盈利和未來的市場份額的難題。而喜茶對此給出的解決方案，就是主攻下沉市場，做起了「喜小茶」小店。
不過，在深圳華強北初次試水的「喜小茶」也遭到了不少的質疑，不少消費者在飲用之後，毫不猶豫地給了一個大大的差評，在各種點評軟體上，我們也能隨時看到各種「口味不佳」「性價比不高」等評價。對於喜茶而言，想要在下沉市場做出成績來，還需要下一番功夫才行。
結束語：
從經營層面來看，單個門店的盈利是最重要的，但要是從資本層面來說的話，品牌在市場的佔有率，才是吸引更多資本的主要手段，而「喜小茶」「蜜雪冰城」等小店加盟的模式，無疑彌補了初期開店成本巨大的問題。而對於喜茶和喜小茶而言，想要取得不錯的成績，未來的路還很遠。
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