於美食中穿行，品人生之百味
大家好，這裡是胖哥試吃，您的美食偵探員
今年的雨季今天就結束了，但這不代表夏天在向我們告別，雖然氣溫逐漸在降低，但棗城人們對於「練攤」的情愫依然強烈。
很多人在很多場合下均探討過夏日的「練攤文化」，總體來講，大家還是覺得房間內的環境太過封閉，酒後的豪言在屋內碰撞後震得耳朵嗡嗡直響。露天的環境感覺更貼近自然，即便是酒後再怎麼吵鬧，也只不過是眾多嘈雜環境聲中的一個聲響。
也許這就是夏天該有的樣子吧，他來的是那麼直接，那麼猛烈。
熾熱剛猛的燒烤，原汁原味的海鮮、濃汁醬美的龍蝦，再加上可以「衝淡」一切的啤酒，多少年來，這早已是炎炎夏日吃飯的四大標配。
雖然地處內陸，但許多棗莊人都希望在夏天吃到至鮮至美的海鮮，哪怕一口也好。為了這一口，大家也都嘗試了許多飯店，但往往結果有好有壞，要麼是蛤蜊吐沙不乾淨，要麼就是生蠔肉質已經腥臭，即便是同一飯店，有時海鮮品質的表現也不統一。
唉，只怪海鮮這種東西實在是不易保存。
前段時間看朋友圈和抖音，發現市中區果品大院新開了一家生蠔，朋友圈兒裡的吃貨大多都是好評，稱讚這家生蠔夠鮮夠美夠甜，一直想來試試，但一直在家帶孩子，沒有機會。
前兩天把孩子放他姥姥家，我們兩人請了兩小時假，便趕到這家海鮮燒烤，總體來講感覺還挺好，尤其是生蠔，真的夠鮮、夠嫩、夠甜、夠糯。
——市中區果品大院「蠔店·玩啤」
推薦指數：★★★★
不知從何時起，果品大院變身為了地八仙的天堂，此處雖然地處市中心，但進到院內，仿佛一片世外桃源，讓人瞬間有種想喝酒的願望。
「蠔店·玩啤」位於大院的西北角，是院內所有飯館中較大的一個，當天恰逢周六，來此用餐的人數很多，本次試吃為我和胖嫂兩人，所點菜品為一小鍋生蠔，烤串若干，一份烤生蠔，一份陳醋茄子，共花費220元。
烤生蠔一份有6個，個頭挺大，鮮美的生蠔經炙烤後析出的汁液鮮美無比，配上調製好的蒜汁，蒜末在高溫的作用下失去了原本的辛辣，整個烤生蠔吃起來的味道充實不寡淡，鮮嫩中帶著一絲醬香。
整個夏天一直琢磨著想吃頓燒烤，當天羊肉牛肉豬肉腰子點了一大堆，沒想到味道都還挺好，撒料均勻，各種肉質飽含多汁，吃上去都挺好的。
就拿這羊肉來說，肉的味道充足，羊油吃著不膩，口感軟嫩且有嚼勁，鹹淡合適，涼吃也好吃。
牛肉串的肉質緊實，口感十足，需在口中仔細品味，但久嚼後的肉依然有綿延的肉香，並不會出現如同嚼蠟的感覺。
內外腰都非常好吃
豬肉串肉質雖肥但不膩，豬肉內的油質經過炙烤後，味道出奇地香。
幾種烤肉串的鹹度非常到位，即能夠展示出猛烈的味道，又保留了肉質最原本的底味，十分到位，而且肉串的頂部也沒有焦黑的碳粒，十分乾淨。
該店的最大特色是用高壓鍋蒸熟的生蠔，用高壓鍋蒸生蠔的好處立竿見影，一是視覺上更有觀感，二是高壓鍋的壓力大，蒸製的時間更短，能更好地鎖住生蠔的鮮美。海鮮用蒸這種方法的好處自不用說，也是最大限度的保留生蠔的原汁原味。
打開鍋蓋，一股大海的味道撲面而來，生蠔的個頭很大，視覺上感覺比之前的碳烤生蠔還要大一些，用開蠔刀撬開，可看到裡面的蠔肉圓潤無比，隨手一動，蠔肉顫顫悠悠，很有食慾。
將蠔肉揪下，整個填入嘴裡，蠔肉的汁液瞬間在口中炸開，汁液鮮、口感嫩、味道甜、流質糯，鮮汁滲入口中的各個角落，在口中久久迴蕩。
連開了幾個生蠔，口感和味道皆是如此，口味上佳，趁熱吃的感覺棒極了。
這兩天才在一微信群裡看到，老闆的生蠔都是每天從威海直運，保障了消費者能夠吃到最佳的美味。
總體來講，鮮美至極的生蠔，鹹鮮適口的烤串，寬敞通透的環境，都讓「蠔店·玩啤」的特點十分突出。親朋好友或者一家人周末在此小聚一下，感覺還是十分不錯的。
你覺得呢？
這就是本期小文的全部內容，感謝閱讀！
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小文作者 胖哥
圖片提供 胖哥
2020.9.1