火鍋是一種很常見的美食，它不需要多麼高深的廚藝，也不需要多麼名貴的食材；只要有一塊火鍋底料，就可以把各種食材涮著吃。火鍋好不好吃，關鍵要看火鍋底料的味道。我特別愛吃火鍋，前前後後吃過20多種底料，最後被下面這3款圈粉了，看到就流口水，價格還不貴。
第一種，紅99。
紅99是老牌火鍋底料了，從我記事的時候就非常火。它的辣味不那麼衝，麻味也剛剛好，口感比較柔和，不刺激不濃烈，一般人都能吃得下。而且越吃越香，吃完以後回味無窮。
紅99火鍋底料，屬於兜底型的，就是說它不會多麼驚豔的好吃，但也絕不會難吃。如果你實在不知道選哪個，可以選擇紅99。而且它裡面含有豆瓣醬，不僅適合吃火鍋，還有很多人喜歡用它炒鍋底，做麻辣味的菜品，味道很不錯。
第二種，海底撈麻辣味。
說起吃火鍋，很多人都會想起海底撈。海底撈的服務確實好，讓人吃過一次還想再去吃。海底撈出的火鍋底料品種很多，相對來說的麻辣牛油味的最好吃。下鍋煮化以後，一鍋紅亮紅亮的，牛油味很正宗，麻辣味很快就肆意散開，瀰漫在空氣中。
食材下鍋翻滾幾下就可以吃了，入口香辣，回味帶麻，特別好吃，而且很上頭，越吃越想吃。沒多久就開始額頭冒汗、辣的淌鼻涕、舌頭開始微微發麻，特別過癮。如果你喜歡麻辣味的，建議你嘗嘗這款，和店裡吃的味道相差無幾，當真的好吃。
第三種，名揚微辣味。
很多人愛吃火鍋，但是吃不了太辣得，只能吃微辣。那就可以選擇名揚微辣的牛油火鍋底料。牛油味很純正，聞著香味很足，口感微微辣，鹹味也剛剛好。吃起來更好吃，還略帶一點麻味，很有層次感。適合愛吃火鍋，但是不太能吃辣的人。
如果你愛吃中辣味的，可以用一半微辣的+一半超辣的，混合起來吃。辣度就剛剛好，厚厚的牛油打底，香辣混合，辣中帶麻，越吃越有味道，吃完渾身舒坦。但是不建議吃超辣的，那個一般人真接受不了，個人建議一半微辣+一半超辣就很好了。
最後總結一下，吃微辣的就選名揚微辣，中辣就用名揚微辣+超辣混合。吃麻辣味的，就選海底撈麻辣味的。如果沒有上面這2種，就選紅99的。平時愛用火鍋底料做菜的，也可以選紅99的，味道好吃，價格還不貴。
另外囉嗦一下，不論哪種牛油火鍋底料，溫度低於40度就凝固了。所以吃完後，不要直接倒入下水道，牛油很容易在裡面凝結堵塞。正確做法應該是，等到降溫冷卻以後，把牛油塊撈出來放入垃圾袋裡丟掉，剩餘的湯汁過濾一下殘渣，然後再倒掉。
吃過20多種火鍋底料，感覺還是上面這3種味道最好吃，看到就流口水，而且價格還不貴。如果你也喜歡吃火鍋，可以收藏了。下次吃的時候參考下，保證不會讓你失望的。我是資深酒鬼，天生吃貨；愛喝酒愛吃肉，關注我，吃香的喝辣的！喜歡本文，歡迎分享，謝謝！