熗炒萵筍絲

2021-02-16 鼎食餐飲軟體

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簡介：萵筍的口感脆嫩，是我比較喜歡的蔬菜之一，而且萵筍的做法多種多樣，可葷可素，可炒可拌，還可以做泡菜。我最喜歡的做法是熗炒萵筍絲，熗炒萵筍絲的做法簡單快捷，淡淡的椒香，脆爽的筍絲，是一道快手的清口家常菜。看看這道家常菜做法吧。

原料：萵筍1棵

　　調料：花椒數顆、鹽

　　熗炒萵筍絲的做法步驟：

　　1、萵筍洗淨、去皮。

　　2、斜切成大片。

　　3、再切成絲。（最好切成粗細均勻的絲，我的刀工有待於練習。）

　　4、熱鍋冷油，煸香花椒粒，為了吃時方便，把煸黑的花椒粒再撈出來。

　　5、下入萵筍絲，快速翻炒，炒至筍絲變軟，根據自己口味調入少許鹽，即刻出鍋。鹽少放，不要蓋住萵筍的清甜。

　　熗炒萵筍絲的做法圖解：

　　1、萵筍洗淨、去皮。

　　2、斜切成大片。

　　3、再切成絲。（最好切成粗細均勻的絲，我的刀工有待於練習。）

　　4、熱鍋冷油，煸香花椒粒，為了吃時方便，把煸黑的花椒粒再撈出來。

　　5、下入萵筍絲，快速翻炒，炒至筍絲變軟，根據自己口味調入少許鹽，即刻出鍋。鹽少放，不要蓋住萵筍的清甜。



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