炒萵筍做法(3)

2021-02-07 談生活吧

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牛肉炒萵筍                                                                                                 



食材

牛肉100克、萵筍一根、九三非轉基因葵花籽油40克、生抽20克、鹽適量、料酒少許、澱粉一小勺。

做法

1、萵筍一根，去掉外皮，洗淨切成薄片。

2、牛肉切薄片，加少許葵花籽油，澱粉，少許鹽，料酒。

3、混合均勻，入味。

4、鮮姜切成小片。

5、熱鍋涼油，待油溫時，倒入牛肉片，快速與油混合均勻，翻炒至熟。

6、倒入萵筍片，翻炒均勻。

7、根據口味調入適量鹽、生抽，混合均勻後，出鍋。

山藥炒萵筍



食材

山藥1根、萵筍1根、蔥蒜適量、水適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、萵筍買的時候給去皮剝好了！山藥也要皮削好。

2、將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色。

3、起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下。

4、加入瀝過水的山藥片同炒。

5、調入適量鹽，加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘。

6、最後調入少量雞精即可！

萵筍炒香乾



食材

萵筍一根、香乾6塊、胡蘿蔔半個、蔥姜適量、鮮雞汁適量、生抽適量、糖適量、香油適量。

做法

1、萵筍去皮洗淨，胡蘿蔔香乾洗淨備用。

2、萵筍切絲，胡蘿蔔香乾切絲。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑末。

4、放入香乾絲翻炒，加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。

5、再把萵筍和胡蘿蔔絲倒入，加鹽翻炒均勻，最後加些香油炒勻關火。

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