新京報訊(記者 王子揚)11月4日,美團公示2021年度「黑珍珠餐廳指南」入圍名單,共有來自全球27個城市的783家餐廳入圍,其中,北京共有109家餐廳提名候選。
本次公示後,進一步的甄選與評審將隨即開啟,最終榜單將於北京時間2021年1月發布。為確保評審的公平公正,此次在評審體系上全面升級,包括設立詳細評委篩選標準,評委身份永久匿名等。
今年是第四年度的「黑珍珠餐廳指南」評選,此次入圍的783家餐廳覆蓋國內包括北京、上海、廣州等在內的22城和海外5城(東京、曼谷、新加坡、巴黎、紐約)。上榜餐廳分為三個鑽級:一生必吃一次的「三鑽餐廳」、紀念日必吃的「二鑽餐廳」、聚會必吃的「一鑽餐廳」,其中,三鑽為最高等級。
在入選的北京餐廳中,日本菜表現亮眼,包括寶屋日料、然壽司(僑福芳草地店)、板前十勝·和牛燒肉專門店(鼓樓露臺店)在內的23家日餐入圍榜單。
美團到店事業群CMO、黑珍珠餐廳指南負責人尹睿表示:「為確保公平公正,今年黑珍珠對評審體系進行了一系列升級調整,以為消費者提供一份權威公正、符合中國味蕾的專業指南。」
新京報記者 王子揚
編輯 祝鳳嵐 校對 李項玲