作為「四大家魚」之一的草魚，是菜市場常年熱銷的淡水魚，很多人都吃過，但有一種外號叫做「洋草魚」的淡水魚，很多人都沒聽過。這種洋草魚，不僅在我們國家有，在國外也有。
不少人第一次見到它，都認不出它是什麼魚，其實它以前在野生水域之中的數量還是挺多的，後來電魚的人多了，這種洋草魚在野外也逐漸越來越少，甚至有的地方已經絕跡。如今已有養殖的洋草魚，它比草魚瘦，但價格卻比草魚貴多了，一斤售價在30元以上。
洋草魚學名光倒刺䰾，在民間，人們更喜歡叫它軍魚。它的外形長得和草魚有幾分相似之處，但細看的話，會發現二者還是有很大的不同。草魚的體型一般都比較大，十幾斤二十斤都是正常，而軍魚有點像還沒有長大的小草魚。
其實，軍魚也能長大，可長到10斤左右，然而，不管是在自然水流中，還是在養殖場裡，這個重量的軍魚鳳毛麟角。主要是軍魚長得慢一些，養殖場不會養這麼久，而自然界裡的野生軍魚，體型大的基本都被人們捕獲了，剩下的一些基本都是小魚。
如果是相同重量的軍魚和草魚，放在一起比較的話，可以很明顯看出，軍魚比草魚瘦，而且它的魚鱗很大。因為魚鱗大，它還有個外號叫做「粗鱗魚」。別小看了軍魚的魚鱗，它的鱗片表面有一層很滑的粘液，正是軍魚的精華所在，懂吃魚的人在處理軍魚的時候，不會把鱗片扔掉。
軍魚的魚鱗很脆很硬，比鯉魚的鱗片還脆，加上魚鱗片特別大，可以用來油炸，味道相當不錯，在一些飯店，有專門的油炸軍魚鱗片，售價不菲。此外，軍魚的魚頭也是值得吃的部位，鮮嫩肥美，別給扔了。
關於軍魚的魚肉，很多人對它的看法褒貶不一。有人覺得魚肉太爛，刺又多，還不如鯽魚肉好吃。不過也有人覺得要看做法，如果是紅燒的話，魚肉十分可口，當然最極品的吃法就是魚生，也就是將它片成薄片，蘸醬油芥末等調料吃，吃法和生魚片差不多。這種吃法不用將它煮熟，保留了脆爽的口感，只是很多人擔心有寄生蟲，不敢吃淡水魚生。
從理論上說，的確可能會有寄生蟲，不過軍魚對水質要求極高，喜歡生活在河流的上遊激流之中，在清澈的山谷溪流之中也有，水質不好的地方不會有它的蹤影。
現在人工養殖的軍魚，大多是在水庫之中養殖，普通的池塘養不了。軍魚生猛性急，很容易跳出池塘，最適合養殖它的地方莫過於山谷中的天然水庫。養殖的軍魚一般三斤左右就可以出塘了，在市場上不難見到。
而野生的十幾斤重的軍魚有價無市，在河裡十分稀有，想買都買不到。野生的軍魚資源需要好好保護，過度捕撈，以及不合理的電魚等捕撈方式，會讓野生軍魚越來越少，對此你認同嗎？歡迎留言交流，說出你的看法哦！