健身知識:夏天喝牛奶會上火嗎

2020-12-25 人民網體育

　　關於牛奶的飲食禁忌，民間一直流傳著「夏天喝牛奶會上火」「夏天不能喝牛奶」等說法，事實真是這樣嗎？

　　從營養的角度講，牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等，這些成分沒有導致中醫理論中「上火」的因素。而且牛奶中水分含量佔85%以上，在夏季也是一種良好的水分來源。某些人夏天喝牛奶「上火」，更可能的原因是，他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態，誤以為是牛奶導致「上火」。

　　因此，人們傳說的喝牛奶容易「上火」是沒有任何科學道理的，無論是春夏還是秋冬，牛奶都是比較好的營養補充品。夏季人們往往食欲不振，牛奶所供應的養分更為重要。

　　最後，需要提醒的是，牛奶營養豐富，特別容易變質，尤其在高溫下，因此夏天喝牛奶儘量要一次性喝完整包。開封後不要在室溫下久放，更不要放在日光下，尤其是巴氏殺菌的鮮牛奶，一定要放在冰箱中冷藏。如果發現牛奶脹包或者有異味，應該果斷丟棄。▲

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