橙汁豬排，梅燒棒腿加上照燒馬哈魚，三道開胃派的料理
橙汁豬排
好朋友的老家種橙子，所以送了我們家一大箱，質量口味好的沒話說，立馬讓橙子入菜。我不愛啃骨頭，將傳統排骨改成豬排肉，橙子醃豬肉，自煮醬汁烹調入味，好吃又開胃哦！
食材：豬排肉（2塊）220g、橙子3顆、檸檬半顆、糖1大匙、鹽半紅匙、色拉油1碗、色拉油1/2大匙、太白粉1大匙、樹薯粉1大匙、蛋黃半顆。醃豬排調味料：豉油1大匙、柳丁汁1大匙、鹽巴1/2紅匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、糖1/2大匙。把有著果粉的好吃橙子和豬排一起送作堆，豬排稍微斷筋好醃入味。
將三顆橙子榨汁，果肉也不要丟掉，只要去籽。將醃豬排調味料與豬肉揉勻，醃15分鐘以上。將1/4橙子皮去苦味的白皮，切成絲，總共要用1/2個橙子皮切成絲。將橙子汁全部倒入鍋中，加入一半的檸檬汁。再加入1大匙的糖。小火煮至收汁，煮滾冒稠稠的泡泡時，就可以加入橙子皮絲。收汁到一半時，即可起鍋備用。醃好的豬排取出，加入1/2顆蛋黃及各一大匙的樹薯粉及太白粉。
拌勻後，熱鍋加入一碗油，油熱後，加入豬排煎炸。將豬排煎炸至兩面金黃。豬排濾油撈起備用。將橙子醬汁倒回洗淨的鍋中加熱，加入豬排燉煮。兩面燉煮完成，即可起鍋。醃豬肉剩下的蛋液可以再加一顆蛋，煎成蛋卷。
梅燒棒腿
你知道豬的身上也有棒棒腿嗎？豬的腱子骨因形狀如雞肉棒棒腿，所以在市場的豬肉攤上也大多被稱為棒腿。棒腿肉厚有咬勁，加上有骨頭，啃起來特別帶勁！和梅子一起燒煮，鹹甜鹹甜的，非常開胃！
份量：4人份。時間：45分鐘。食材：豬腱子骨8支、蒜頭4顆、薑片6片、豉油2.5大匙、糖1大匙、米酒2大匙、烏醋1大匙、水200ml、話梅12顆。將豬棒棒腿放入一大鍋清水中，一起燒滾開後，再滾煮約20分鐘。撈起煮好的棒腿，加入上述醬汁用大火滾煮約10分鐘。醬汁收乾至黏稠狀後放入烤箱烤約5分鐘就可以上菜囉！！建議：加了蜜餞可以讓肉吃起來更不膩，酸酸甜甜的味道非常開胃，有興趣可以試試！
照燒馬哈魚
人生總是充滿變化，料理也是，幹煎馬哈魚再配上奶油與檸檬就是一道相當精緻的料理了，加上不同的調味方式，就可以讓家人在裹腹的同時也能享受到樂趣。
份量：2人份。時間：15分鐘。食材：馬哈魚250克、奶油1小塊。醃料：米酒1大匙、豉油1大匙、糖少許、蜂蜜1大匙、黑胡椒粉少許。馬哈魚洗乾淨後用餐巾紙擦乾，放到醃料中醃漬1小時。熱鍋加入少許油，魚皮面朝下以中小火煎魚皮，從側面看下方魚肉稍微變白時將馬哈魚換面煎，同時放入奶油，在煎魚的同時用小湯匙將融化的奶油反覆澆淋在馬哈魚上，煎約1.5分鐘後再將馬哈魚翻至另一面，翻面後同樣用奶油澆淋馬哈魚，同樣煎1.5分鐘再翻面繼續煎，重複至馬哈魚全熟就可以囉！