期刊名稱： Journal of Food Engineering
出版社或管理機構： Elsevier
ISSN： 0260-8774
影響因子： 3.197
Journal of Food Engineering是國際食品工程學會（International Society of Food Engineering，ISFE)的官方科學雜誌，旨在發表食品與工程，尤其是與工業相關主題的原創性研究和論述文章，包括：
食品、食品物理和物理化學的工程特性；
加工、測量、控制、包裝、儲存和分配；
設計和生產新型食品以及食品服務和餐飲的工程方面；
食品加工、工廠和設備的設計和操作；
食品工程經濟學，包括替代過程的經濟學。
主編：
R.P. SinghUniversity of California, Davis, Davis, California, USA
Email R.P. Singh
編輯：
University of Queensland, Brisbane, Queensland, Australia
Email Bhesh Bhandari
Ankara University, Ankara, Turkey
Email Ferruh Erdogdu, PhD
London South Bank University, Bristol, England, UK
Email Judith Evans
Rutgers University, New Brunswick, New Jersey, USA
Email Mukund Karwe
編委會：
Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile
SIK, The Swedish Institute for Food & Biotechnology, Gothenburg, Sweden
Int. Nat. Reserche en S&T pour l'Environment et l'Agriculture (IRSTEA), Antony, France
Universitad Politècnica de València, Valencia, Spain
Journal of Food Engineering是食品工程領域的首要期刊。因此，提交給本刊的任何稿件都應該有明確的工程方向。可以包括從準備到生產、從加工到消費的各個方面的工程/設計/建模/評估方面。還可以強調從傳統罐裝、冷凍、脫水和輻照到更高電流和新興技術（如高壓處理和脈衝電場的使用）的各個方面。在食品的保存、加工和處理方面，與化學、生物化學、微生物學和營養相關的所有方面都是受歡迎和可接受的。
然而，傳統的科學稿件，例如那些直接討論化學、生物化學、微生物學和營養學的內容，不適合於本刊，建議投給處理這些主題的期刊。提交的稿件應該在方法、結果和討論中具有明確的科學內容，而不只是一份技術報告（這可能更適合於貿易類期刊）。（稿件）必須在方法學中包括適當的科學和統計學上合理的實驗設計，並且必須在分析數據時使用統計學來討論測試變量的影響。此外，應該有明確的證據表明如何推進食品工程科學和技術領域。僅僅確認現有的已發布數據是不行的。稿件不應提交正在進行的研究，而是應該呈現已完成研究的結果。
文章類型：
1.綜述（Reviews）
應該針對當前感興趣的主題或新興領域提出側重的方面。不能是涵蓋該主題所有方面的綜合性文獻調查，而是應包括所有主要調查結果，並匯集來自多個來源的報告。這些批判性的評論應該能夠得出各個研究之間的比較和衝突，並提供對「最新技術」的概述。它們的目標應該是通過適當參考相關的已發表的作品來進行平衡、客觀的評估，而不僅僅是提出個別作者的意見，或僅概述作者或作者同意的人所做的工作，應避免過度推測。這些評論將優先考慮發表，字數一般不應超過10 000字。
2.研究性文章（Research Papers）
完整的、科學合理的原創性研究，為該領域提供了新的知識。論文不應超過6000字或約12頁列印（包括數字和表格）。
3.研究簡報（Short Communications ）
應是研究論文，對有限調查的簡明但完整的描述，不會包含在以後的論文中。簡報應該有完整記錄，既可以參考文獻，也可以作為常規論文使用實驗程序的描述。它們不應超過2000字。
4. 致編輯的信件（Letters to the Editor）
涉及最近在期刊上發表的文章或食品工程領域最新發展中提出的問題，這些可以隨時非正式地提交給編輯。
提交清單：
您可以使用此列表對您的提交進行最終檢查，然後再將其發送到期刊進行審核。有關詳細信息，請查看本指南中的相關部分。
確保存在以下項目：
一位作者作為通信作者，其中包含聯繫方式：
已上傳所有必要文件：
稿件：
進一步要求
稿件已被「拼寫檢查」和「語法檢查」；
參考文獻列表中提到的所有參考文獻均在文中引用，反之亦然；
從其他來源（包括網際網路）使用受版權保護的材料已獲得許可；
即使作者沒有相互競爭的利益申報，也會提供相互競爭的利益聲明；
已審閱作者投稿指南中詳述的期刊政策；
根據期刊要求提供的推薦審稿人和聯繫方式。
期刊主頁：https://www.journals.elsevier.com/journal-of-food-engineering/
期刊投稿地址：https://ees.elsevier.com/jfoodeng/default.asp?pg=login.asp%253FloginError%253D1
點擊下方閱讀原文即可查看Journal of Food Engineering官網
為進一步推動特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品的發展，帶動產業的技術創新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，由河北省食品檢驗研究院、北京食品科學研究院、中國食品雜誌社《食品科學》雜誌共同於2018年11月17-18日在河北石家莊舉辦「特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品行業發展和質量安全論壇」。會議將就特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品的研究成果、臨床與營養應用、功能成分與學術評價、食品安全與毒理學、微生物學、免疫學等食品科學與營養健康方面的重大理論研究展開深入探討，交流和借鑑國外經驗，分享相關政策與管理規範。
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美國IFT綜述期刊—Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
撰寫/編輯：袁藝；責編：張睿梅
圖片來源於Journal of Food Engineering官網。
Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.
Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:
• Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.
• Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.
• Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.
• Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc
文章免費閱讀：
http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1
投稿：
https://www.journals.elsevier.com/food-science-and-human-wellness