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「 調酒師無處不在，雞尾酒信手拈來 」
歡迎來到最新一期的『 調嘻雞尾酒 』，我是追風少年小於哥~
上一期講到長島，今天就繼續聊一聊，紐約這個地區的事兒吧。
曼哈頓是紐約人口最密集的區域，而且遍布酒吧等高端場所，很多電影和美劇都在這裡取景。
做個對比，有點像上海的黃浦區。
而『 曼哈頓 』雞尾酒，因為該地區而變得家喻戶曉，可以說是早期最經典的苦艾酒雞尾酒之一，還有人稱之為「雞尾酒王后」。
不知道有沒有和『 瑪格麗特 』這個「雞尾酒之後」商量過，不然兩個「後」再掐起來。
真要論起輩分來，這個雞尾酒還得管邱吉爾夫人叫聲乾媽。
你沒看錯，這個邱吉爾夫人就是，英國前首相溫斯頓·邱吉爾他親娘。
1874年，邱吉爾夫人還是紐約的社交名媛，家境也很優越。
她父親經營著一家名叫「曼哈頓俱樂部」的酒吧，風頭無兩。
有一天，她的朋友競選州長大獲成功。
二話不說，她就在「曼哈頓俱樂部」給朋友辦了一場慶功酒宴，要的就是這排面兒。
酒宴辦的很成功，來了很多社會名流。
大家都對一款特調的雞尾酒讚不絕口，並稱它像極了那一刻曼哈頓的落日，於是都稱呼它為「The Manhattan」。
就是說，曼哈頓每天的夕陽，都是火燒雲唄？
看樣子，當時都喝的不少，眼神都迷離了。
還有一個小插曲：
那一年，邱吉爾還在媽媽的肚子裡。
他的胎教課程，沒有汪汪隊，沒有寶寶巴士，更沒有小豬佩奇，只有各式各樣的雞尾酒，堅定執行「喝酒從娃娃抓起」的大政方針。
怪不得後來的邱吉爾，威士忌和雪茄從不離手，都是胎教時培養出來的習慣。
烈酒加煙，法力無邊。
不然，怎麼幹的過法西斯呢！
『 曼哈頓 』裡面的基酒，只有3種。
看到下圖，你可能會問我，為啥這次沒看到「調嘻」的「雞尾酒膠囊」呢？
因為，呃...我...有些酒不太常用，就沒買來分裝，先拿原始的酒瓶湊合一下哈~
等有人下單的時候，再分裝不遲。
佔邊，美國波本威士忌，很多朋友應該喝過。
本來想放到下一篇推文裡重點介紹的，今天就劇透一下。
相比蘇格蘭威士忌，美國威士忌略微有點甜，因為它是用51%-75%的玉米穀物發酵蒸餾而成的，口感濃鬱、醇厚綿長。
苦艾酒呢？
本質上，它是葡萄酒的一個品種，只不過是用芳香植物浸泡過的加香葡萄酒。
義大利文是「Vermouth」，因為植物芳香而「味美」並被人們「思念」，故翻譯成「苦艾酒」。
這個翻譯，勉強還能接受。
在很久以前，苦艾酒的配方被醫生用來對抗霍亂，還治好了很多人的腸胃問題。
真可謂是，飯前開胃、飯後消食，走過路過、不要錯過。
苦酒，又叫「苦精」。
很多人看到這個名字，可能就不喜歡，畢竟人的本性嗜甜。
實際上呢，雖然名字裡帶個「苦」字，但它並不怎麼苦。
剛入口有點微苦，後面都是爽勁。
因為它是以龍膽草為主要原料製作而成的，酒液呈褐紅色，藥香誘人，拉美國家的人沒事就嘬兩口，祛溼驅邪還延年益壽。
如果你實在接受不了這個口感，可以用檸檬汁代替。
調製『 曼哈頓 』的時候，要用到調酒壺，但是全程沒有半點難度。
只是很少有人常備苦酒，就給它兩顆星的係數吧。
一起來看看，具體的調製過程：
Step 1： 調酒壺中加入5-6顆冰塊；
Step 2： 隨後加入威士忌45毫升；
Step 3： 加入紅苦艾酒30毫升；
Step 4： 加入安格斯特拉苦酒1茶匙；
Step 5：用力搖晃調酒壺10秒左右，然後將調好的酒液倒入雞尾酒杯中，一杯『 曼哈頓 』就新鮮出爐啦；
有人會用一顆櫻桃裝飾杯口，其實也可以不用，看個人心情。
上文說到『 曼哈頓 』之所以經典，倒不是因為它多麼絢麗、多麼好喝。
而是因為，從這個雞尾酒之後，苦艾酒開始在酒吧裡被廣泛使用，雞尾酒的風味和口感，被大大拓展。
之後逐漸成為一個裡程碑意義的事件。
也正是在這個前提下，才有了馬天尼、尼格羅尼等一大批傳世之作。
展現在雞尾酒愛好者面前的，是一個全新的時代。
跟我現在做自媒體差不多：
不知道最終會有多少人關注，也不知道會有多少人因為我的堅持喜歡上雞尾酒。
對我而言，忙碌之餘做好周更並積極拓展邊界，就已經是一件很有意義的事情了。
「不是看到了希望才去堅持，而是堅持了才能看到希望」，這句格言對我來說，顯得有些凝重。
「怕什麼真理無窮，進一寸有進一寸的歡喜」，這才是我的feel~
一杯『 曼哈頓 』，送給同樣不輕言放棄的你。
「 想喝雞尾酒，調嘻全都有 」
敬請大力關注『 調嘻雞尾酒 』，我們下期再見。