山麻杆（Alchornea davidli)來自於大戟科，山麻杆屬。關於山麻杆的文章，去年也寫過一篇，再一次寫倒不是重複。過了一年，查找資料的途徑又多了些。
寫文風格也有所改變，從最初的碎碎念，以及充滿的對植物的疑問。到學會在文獻中尋找想要的知識，看每一篇文章的相同點和不同點，或許就是量變到質變的緩慢過程吧。
在南京的最後幾個月，雖然學校裡面的許多植物都拍過好幾次了，但還是記錄一下。可能是最後見她們了呢，再之後去昆明工作，便要開始感受西南植物的魅力了。
山麻杆莖皮纖維為製紙原料；葉可作飼料。這是之前獲取知識的方法，通過中國植物志微信版獲取。再之前，大一，最初認植物的時候，是通過百度的。後面許多朋友說，百度不嚴謹的。便再也沒用過。
【資源志】莖、皮、葉：淡，平。解毒，殺蟲，止痛。用於狂犬咬傷，蛇咬傷，蛔蟲病，腰痛。
摘錄完資源志上的資料，我對植物的了解也就到此為止了。直到後面，從知網中發現另一片天地，大部分的植物被研究的程度不同，但能通過看他們，零零星星補充到一些知識。
或許以後我還能找到更有意思的資源，文風也會慢慢改變，東西也會越來越豐富。剛開始認植物的同學可以先看前面的文章，會更淺顯易懂些，成長的不僅僅是我，還有文章。
山麻杆開春後新長出的葉片為淺草黃色，以後葉片顏色逐漸經歷變紅再轉綠的變化過程。山麻杆葉子顏色的變化是當時想知道的問題，好在有人研究了這其中的原因。
山麻杆葉片中的紅色素是花青素，隨著葉片由紅變綠，其中花青素含量由高變低，甚至檢測不出。而葉綠素合量則由低變高，直至穩定在一個較高的水平上。
觀察期間葉汁的pH值雖有下降，但變化幅度不大，一直處在酸性範圈內的5~6之間。說明山麻杆葉片之所以呈現鮮紅色乃是含有花青素和葉汁處於酸性狀態造成的。而其黃紅綠變化則是花青素和葉綠素含量的消長所引起的。
再然後，還有人研究了許多種植物裡面是否含有自由基清除劑，山麻杆也是其中被研究的一個植物。也就因為山麻杆引路，我又旁敲側擊學了些關於別的植物，以及自由基的知識。
自由基，從化學結構上看是指含未配對電子的基團，原子或分子，自由基清除劑指能與自由基反應並使之還原成非自由基化合物的物質。
自由基清除劑能有效地清除體內過多的自由基，從而起到防病、治病及抗衰老保健作用。自由基清除劑常常也是抗氧化劑。
目前已發現的天然自由基清除劑主要包括酶和非酶兩大類，酶類如：超氧化物歧化酶，過氧化氫酶，穀胱甘肽過氧化物酶等。
非酶類如：肽和非酶蛋白類，生物鹼及含氮雜環類、抗壞血酸、生育酚、胡蘿蔔素類、多酚類、黃酮及類黃酮、甙類、苯丙素類、萜類等等。
另外，還有大量有關食品、蔬菜、植物、藥材等粗提物的自由基清除活性的一般比較研究。就自由基清除劑產品開發而言，該十餘種樹木的葉有較大的利用潛力。
由於苦茶槭、黃連木、茶和山麻杆等樹葉可用來做飲料、食品或飼料。毒性小，最有可能從中開發出安全天然的藥用、食用或飼用自由基清除劑產品，值得深入研究。
苦茶槭、三角槭和秀麗槭的樹葉富含鞣質，苦茶槭同時還含生物鹼等物質。因為鞣質常具有較強的清除自由基活性，所以鞣質應是其具清除自由基活性的主要成分之一，但其活性物質具體組成還須進一步研究。
黃連木葉含黃連木兒茶酚、槲皮素等化合物，由於兒茶酚和槲皮素具較強的清除自由基活性，因此黃連木中具清除自由基活性的物質應包括黃連木兒茶酚和槲皮素。
茶葉具較強的清除自由基活性，本研究結果與之一致，茶葉中具清除自由基活性的主要物質已知為茶多酚。油茶和山茶葉中具清除自由基活性物質是否也是茶多酚類物質有待證實。
欒樹葉含有抗菌活性很強的沒食子酸甲酯。從化學結構來看，該成分應有較強的清除自由基活性，因此沒食子酸甲酯應是欒樹葉中具清除自由基活性的成分之一。
木蠟樹葉含野漆黃素（4，5，7-三羥黃酮），由於三羥黃酮有很強的清除自由基活性，因此木蠟樹中具清除自由基活性的主要成分之一可能就是野漆黃素。
山麻杆、算盤子、金縷梅、紅瑞木和米心水青岡等葉的化學成分尚未見報導，但由於具較強的清除自由基活性，值得進一步研究。
山麻杆的介紹就到這裡啦，比之前又多了些知識。關於山麻杆的開發利用，肯定只是冰山一角。但又有了一個新的思路，提取植物中的自由基清除物，很不錯的開發方向。
參考文獻:
（1）山麻杆葉片顏色變化的原因探討 肖栓鎖傅婉華李文安（中國科學院上海植物生理研究所，上海200032）
（2）亞熱帶一些常見木本油料樹種鮮葉提取物清除自由基的活性初探 胡豐林，陸瑞利，何雲核，許成林（安徽農業大學，合肥 230036）
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