桃膠在中醫的功效是消渴、清除溼熱，加上桃膠營養成份豐富，桃膠功效媲美燕窩，因此擁有「平民燕窩」之稱。桃膠卡路裡只有175 千卡（每100克），屬於低卡食物，因而大受吹捧。然而，部分人可能忽略到桃膠壞處和禁忌。到底吃桃膠有什麼禁忌？哪些人不能吃桃膠？桃膠煲什麼好？除了桃膠功效和好處之外，本文為你拆解桃膠壞處，更會分享2款桃膠糖水食譜──桃膠鮮奶燉花膠，和木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水。
桃膠功效、好處和壞處
桃膠是由桃樹樹皮中分泌而來的。當天然樹脂遇空氣凝結後，便會變成桃膠。桃膠營養成份多，對身體有益。桃膠功效包括：
生津止渴、滋陰，有助紓緩口乾，咽幹，乾咳補充膠原蛋白，養顏護膚，對皮膚乾燥尤其有幫助降低血糖和總膽固醇補充半乳糖，補腦益智攝入適量的桃膠不僅能滋補身體，更具有美容功效。對於經常熬夜的人士而言，更能輔助潤腸、改善便秘。然而，若過度攝取桃膠，有可能加重脾胃負擔，引發胃腸疾病。
除此之外，桃膠亦不適合以下兩類人士進食：
孕婦或處於經期的女性由於桃膠具有活血的功效，月經期間的女性食用有機會造成經血量過多，孕婦更容易引發流產。體質虛寒、胃腸差的人士桃膠功效是滋陰降躁，對於體質本來已經虛寒的人士來說，食用桃膠容易造成腹瀉、拉肚子等腸胃不適狀況。
桃膠糖水食譜
桃膠本身是沒有味道的，但配搭甜品食用時，口感爽滑煙韌，非常美味。以下教大家製作兩款桃膠糖水食譜──桃膠鮮奶燉花膠和木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水，希望大家能一起享用桃膠。
1 桃膠鮮奶燉花膠食譜
材料（2人份量）：
純鮮奶 500 ML桃膠 8-10 粒花膠 2 只紅棗 6-8 粒姜 3 片冰糖 適量步驟：
清洗桃膠，浸發最少十二小時，清理雜質。在燉盅中加入純鮮奶、紅棗及薑片，細火燉40 分鐘。加入冰糖及已浸發的花膠燉20 分鐘。最後加入桃膠再燉15分鐘，一碗滋陰養顏的桃膠鮮奶燉花膠便完成了。2.木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水食譜
材料（5人份量）：
桃膠25克雪蓮子10克雪燕10克夏威夷木瓜2個（視乎大細）冰糖200宛克姜1片椰漿165ml 步驟：清洗桃膠、雪蓮子和雪燕,浸約十二小時, 清理雜質木瓜去籽去皮再切件備用將薑片加進凍水，煲至水滾後加入桃膠和雪蓮子煮15分鐘加入雪燕、木瓜和冰糖碎同煲，煲10至15分鐘。加入椰漿滾一滾，便完成了木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水。