美好「食」光 安全相伴---第五幼兒園食堂工作督查小記

2020-10-19 涇川融媒


第五幼兒園食堂工作督查小記

溫 馨 健 康 可 口

早 餐 午 餐 午 點

「民以食為天，食以安為先」進餐是幼兒園一日生活中很重要的一個環節，也是每個孩子健康成長的起點。幼兒園的食品衛生，食品安全更關乎著每一名幼兒的健康。那麼，如何讓孩子吃的健康、吃的舒心，這是幼兒園最關注的問題，也是每個家長最關心的焦點。為了進一步提高食堂工作人員的服務水平和安全衛生意識，給幼兒提供科學合理、營養均衡的膳食，10月13日第五幼兒園食品安全督查小組，深入幼兒園食堂每個角落，對食堂各項工作進行了一次全面徹底的督查。

責任高於一切

史園長帶領督查小組實地查看了幼兒園的食堂環境，廚房衛生，對食堂的儲藏室、粗加工間、操作間、清消間、備餐間、二次更衣室及食堂人員的操作流程進行了詳細地檢查。

廚房衛生是重中之重，史園長帶領督查小組查看餐具清洗、消毒是否到位、有無殘留物。

廚房大揭秘

「舌尖上的安全重於泰山」。餐廳管理堅持圍繞一個中心：凝心聚力，為幼兒提供一流的服務。同時嚴把安全質量關，嚴控食品安全渠道，嚴選食材，嚴格衛生制度。

查看留樣

留樣櫃

督查小組查看了倉庫食品的生產日期、合格證等，食品留樣，當日所用的新鮮食材，並現場對食品留樣及陪餐制度提出了寶貴的意見，同時還翻閱了相關的臺帳資料。

一流的設備

乾淨整潔的儲物間

督查小組對食堂的硬體設施、廚房衛生，清洗消毒、科學烹飪、規範操作和精細管理給予了肯定，並提出了寶貴意見。

通過此次檢查，進一步提高了我園食品衛生安全管理意識，促進了食堂食品衛生安全管理制度的完善，為幼兒提供更為優質的服務，也為構建「平安校園」奠定了良好基礎。

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