日營業額最高有9萬多元、月均營業額在140萬元以上，近半年來，網紅「奈雪の茶」上海首店愈發火得燙手；另一方面，港式茶飲文化代表惠食佳，推出了轉型後的首店」惠食佳朱雀茶室」---這些話題品牌首店的位置就坐落在經過半年改造、向現代百貨轉型升級的上海百貨第一店——第一百貨商業中心（下稱「一百」）。
搶了市場先機
「小別之後，如約歸來。」2017年12月8日，一百A、B兩館（即原來的一百老樓和新樓）試營業；時隔一個多月，2018年1月19日，C館（原東方商廈南東店）開始了試營業；截至目前，兩樓之間的六合路步行街尚在加緊改造中(預計8月中旬可正式對外開放)。
「此次改造幾乎打破了所有人對一百的感觀。」盈石（上海）招商中心總經理蔡凌灝分析指出，首先在整體空間上，一百打造了八大主題，包含大劇院、梧桐、弄堂等，創新又不失復古情懷。其次，A、B、C館品牌的重新疏理也給予項目新的活力。
A、B館的業態及商品非常豐富，化妝品、服飾、兒童零售等一應俱全，並結合了大餐飲、電影院、書局等業態，滿足一家老小及年輕客群的消費需求；C館則定位更為年輕化，包含1-3樓的ADIDAS全球旗艦店、規劃中10-11樓的二次元劇院集合店、手作體驗區、西餐及日料等異國餐飲，目標是要吸引90後甚至00後的新消費主力。
據蔡凌灝透露，未來，一百還將不斷導入運營資源，吸引及創造更多目的性客流。而此番一百從傳統百貨搖身而變的升級改造，要從一年前的5月份說起。
上海的商業市場非常活絡且瞬息萬變，一百在這幾十年的時間裡穩紮穩打的持續經營，但當消費群體都逐漸轉移至新生代之後，身為南京東路商圈的老牌商場，不禁誘發了思考：是否應主動順應新的客群、提供他們全新的消費場景呢？這一個想法促使了一百轉型的契機，在一年前積極開展了改造的相關工作，此一華麗轉身，為商圈帶來新的風貌，目前來看，一百是南京東路商圈裡第一個完成整體改造並開業的項目，如其所願，搶佔了市場先機。重點第一百貨作為中華第一街南京路上的一個上海商業標誌，它的「重新定位」更能成為上海城市商業的新標杆，濃縮了上海精氣神的海派文化。
不只是一個購物的地方「搶先機」戰術，讓一百攜手品牌商的時候，多了一層籌碼。比方說，奈雪的進駐。
奈雪所在的鋪位，除了位於一百1樓的200平方米鋪內面積，在靠近主動線的地方——景觀電梯和扶梯旁邊，還有一個50平方米的外擺區域。
「這個鋪位獲得了很多輕餐類品牌的積極回應。當時對於店鋪有個時間要求，是要在去年12月開業。」成功促成奈雪和一百合作的蔡凌灝回憶道，這也是奈雪的開店節點，「奈雪很希望在華東區的主要城市——上海有家門店能夠在2017年亮相，而它接觸過的其他商場基本都是今年春節後才能夠進場」。包括奈雪在內，截至今年1月中旬，一百招商率已經高達9成，新籤約品牌數達50個。一百憑藉什麼斬獲眾多品牌青睞？這些品牌又看重了一百什麼？
蔡凌灝表示，近些年，南京東路商圈內各大商業項目同質化明顯，主要體現在商品的品類和品牌方面，「項目大多沒有個性化的客群定位，也未要求品牌開設升級概念店，或是吸引新的品牌首進商圈」。
基於此，改造後的一百聚焦中產客群，並通過主客群帶動辦公客群、地鐵客群以及旅遊客群等全客群；同時加強26-35歲的客群佔比，優化客流及消費力，並實現「讓年輕人駐足、讓中年人光顧、讓老年人懷舊、讓遊客記憶」的全客群定位。
於是，招商上就有了「首進中國、首進上海、首進商圈、品牌升級店、網紅店、新品牌、非零售業態、非體系品牌」8項要求。
「在各業態品類組合上，一百希望做出大突破。所以在本次改建中，非零售部分的絕大多數品類均不在百聯集團的供應商體系內，且增加了體驗類業態的比例，來引流更多年輕客群，項目整體的品牌更新率高達70%。」參與一百升級改造、主要提供招商服務的蔡凌灝續稱，「此次，盈石有幸與一百聯袂招商，讓我們在餐飲、休閒娛樂和創新體驗業態上可洽談及引入更多優選品牌,此也為盈石招商核心優勢之一。」
在非零售業態的統籌招商上，盈石秉承「獨特化、體驗感、創意性」的招商理念。譬如在餐飲業態方面，力求發揚「海納百川、兼容並蓄」的準則，在餐飲商戶的品類豐富度、品牌吸引力和價格梯度化上協同考量。
並且招商過程中根據項目各樓層的主題設計方案，進行了對應業態規劃。業態組合在重新疏理後，零售約51%，餐飲約38%，休閒娛樂約9%；配套約2%。而餐飲部分引進食八檔、源之屋、奈雪、俏苗嶺、惠食佳等品牌，為項目增添亮點。此外，本次改造更是於商圈內首創手作DIY區域，引進陶藝、油畫、飾品、廚藝教室等，滿足多元客群的課程需求，提供購物之外的生活體驗。
所以在一百，吸引了不少好品牌,他們均為首次進駐購物中心的。例如，光海書局、誠口契、漢爾斯、京爐烤鴨火鍋、許爺剁椒魚頭、桃源鄉SPA、惠食佳、果簍果汁、一繪藝術、遇見陶藝等。而且一百吸引了不少首進上海的新品牌，除源之屋、奈雪、俏苗嶺外，還有銅鑼燒、SEST、香港九叔牛腩、MR.BURP、LE AUDREE、派恩牛排、號外等眾多優選新品牌。
「業態的多元化，使得項目類似一站式的商業消費場所，而不只是一個購物的地方。所以，一百的場景打造也有別於傳統百貨，內裝的情景化還結合了同層的品類和品牌特徵。」蔡凌灝說道。
從1936年上海大新公司開業（一百前身），一百擁有跨越百年的歷史積澱，客群基礎中既有穩定的老客戶，也有不乏新來者。一百所在的南京東路號稱「中華第一街」，現每年客流量可至2億，特別是假期時間，人流量驚人。
蔡凌灝繼而指出：「一百佔有得天獨厚的地理位置（上海市一級商圈之一），並且在上海本地客群中佔有印記及號召力，所以願意進駐項目的品牌很多。」而眾多品牌主要看中一百的成熟客流和社會價值。
所以在一百，吸引了不少好品牌,他們均為首次進駐購物中心的。例如，光海書局、誠口契、漢爾斯、京爐烤鴨火鍋、許爺剁椒魚頭、桃源鄉SPA、惠食佳、果簍果汁、一繪藝術、遇見陶藝等。而且一百吸引了不少首進上海的新品牌，除源之屋、奈雪、俏苗嶺外，還有銅鑼燒、SEST、香港九叔牛腩、MR.BURP、LE AUDREE、派恩牛排、號外等眾多優選新品牌。
只待完全盛開時一百這棵老樹開出的新花，並未完全綻放。
據了解，一百兩棟樓之間的連廊——六合路步行街，今年暑期(8月中旬)有望完成施工及驗收工作，隨著施工的完結，消費者到訪一百將會更為順暢。而位於一百C館，全球第二家、亞洲第一家的ADIDAS全球旗艦店，大概是在10月開業。屆時，其或成為項目的又一個人流發動機。
不止於此。4月20日，對於上海商業市場而言是個重要的日子。這天，上海市正式公布《關於全力打響上海「四大品牌」，率先推動高質量發展的若干意見》。其中要打造「上海購物」品牌，提及「到2020年，消費對經濟增長年均貢獻率保持在60%以上，打造兩條世界級商街、10個國內一流商圈、20個特色商業街區，打響50個具有鮮明上海特色的新品牌和50個老字號」。
盈石（上海）駐第一百貨商業中心招商團隊
不少業內人士相信，一百及其所在的南京東路這條步行街將會是「兩條世界級商街」中的一個。彼時，這條商街將會吸引更多客群和品牌，一百後勁兒十足。
（來源：盈石集團品牌中心 文/Coral 圖/盈石（上海））