盤點米其林大廚坐陣的機場餐廳:即便候個機也要天天像過年

2021-01-20 尊品傳媒

Cotto

紐約拉瓜迪亞機場C航站樓


趕時間又怕吃快餐踩到雷?那麼只有紐約拉瓜地亞機場的Cotto的帕尼尼等才能拯救你了。米其林星級廚師 Michael White是Cotto餐廳的主要負責人。這間餐廳準備了四年才開業,在裝潢上沒少下功夫,黑白相間的格子磁磚、全景觀式落地窗、湖水綠座椅等細節都讓人印象深刻。除了新鮮現烤的pizza 和義大利麵外,帕尼尼等小食也是這裡的招牌菜,不僅快速而且相當地道。另外松露奶油菊苣史貝克火腿通心管面,雖然名字比較長但絕對值得一試。


Saison

紐澤西紐瓦克自由國際機場


自從紐瓦克機場決定改頭換面,大手筆花費一億兩千萬美金重新打造後,除了基礎設施外,餐飲服務也升級了。其中,Saison法式小酒館絕對是其中的亮點,首先它的餐飲顧問來頭不小,是由世界上獲得最多顆米其林星星的法國傳奇名廚 Alain Ducasse大叔所擔任。在這裡能夠享用到鵝肝、紅酒燉雞、香烤牛骨髓、法式蝸牛、可頌麵包布丁等這些經典菜色,而且價格也算是良心,一人食也毫無壓力。另外,這裡還有不錯的酒藏可以選擇。


Deep Blue Sushi

甘迺迪機場


紐約甘迺迪機場內的深藍海壽司是機場內第一家米其林等級的壽司店,世界各地的遊客可以在此享受五花八門的壽司,從冰冷鮮食到溫熱炸物應有盡有,當然還有拉麵、天婦羅烏龍麵等麵食讓你和家人飽餐一頓。


Minnow海鮮餐廳

紐約拉瓜迪亞機場


知名大廚卡美裡尼(ChefAndrew Carmellini)是這間餐廳的主廚,餐廳以新鮮地道的時令海鮮聞名,餐廳內還配iPad供人點餐,別致又新穎。



Tortas Frontera

芝加哥歐海爾國際機場


美國知名墨西哥菜大廚Rick Bayless在歐海爾機場開了這家餐廳,以正宗的墨西哥烤三明治(tortas)聞名,另一種古巴三明治用豬肉、黑豆、鱷梨做成,也相當地受歡迎,當然如果有機會的話,Tor tas Frontera餐廳的煙燻豬排、蒜香大蝦以及辣椒雞也是非常不錯的選擇。


Petrossianchampagne and caviar bar

洛杉磯國際機場1號航站樓


能想像在機場的餐廳裡悠閒地品嘗到來自法國的高檔食材——魚子醬和煙燻鮭魚嗎?來自法國的魚子醬專營店已在美國洛杉磯機場開設餐廳了。Petrossian供應的20多款伏特加酒、頂級香檳,再配上餐廳招牌魚子醬,瞬間將你的旅行體驗提升到新的層次。你可以選擇在登機前坐下來悠閒地品嘗法國美食,也可以選擇精美的「空中魚子醬」奢華飛機套餐(包括密封在便攜袋中的自選魚子醬、薄餅、法式酸奶油),美味絕對羨煞旁人。Petrossian 的外帶美食還有精選的巴黎煙燻三文魚和豬肉熟食。


One Flew South

亞特蘭大哈茲菲爾德·傑克遜國際機場


對於經常在亞特蘭大機場穿梭的旅客來說,One Flew South餐廳十分出名。亞特蘭大機場號稱全美國乃至全世界最繁忙的機場,這家位於其E航站樓的餐廳也號稱「世界最繁忙機場中的頂級體驗」。煎銀鱈魚、三文魚「火鍋」、烤鴨胸肉、壽司,還是種類繁多的藏酒,One Flew South餐廳環境典雅、食物一流,足以讓客人忘記自己是一個趕飛機的旅客,如果你有機會去亞特蘭大旅遊、出差,或者在那裡轉機,不妨給自己充足的候機時間一嘗這家機場米其林餐廳。



Top Air

斯圖加特機場第一航站樓


位於斯圖加特機場的 Top Air 由廚師Marco Akuzun帶領,於2013年首次亮相,在這裡除了可以看到斯華比亞阿爾卑斯山外,還能品嘗美味的歐陸美食。Akuzun所呈現的擺盤和風味可能會讓你忘記這是一家機場餐廳,菜單裡包括由日本和牛與安格斯牛配種而成的 Washugyu 高級和牛、鵝肝冰淇淋等現代料理,高顏值甜品也是重頭戲。



Globe@YVR

溫哥華國際機場


來到溫哥華國際機場時,如果有時間就別忘記到機場飯店中的Globe@YVR餐廳嘗鮮一下,這家餐廳讓你不只有味覺上的享受,同時還能在用餐的同時從大片的落地窗欣賞飛機起降的美妙景象。餐廳中的菜色多樣,三餐外加下午茶的供應時段讓24小時不斷往來的機場遊客都有機會嘗鮮。珍寶大蝦先以香草稍作醃製,然後再慢煮,火候保持剛好,保留著爽脆質感。配以青瓜及辣根沙拉,旨在以微辣提升大蝦的味道,亦有西班牙冷湯gazpacho製成的配汁,和以醬汁做成的gelee來配味及增加進食趣味。



Soul Origin

澳洲雪梨機場1號航站樓


一頓好的brunch,不能缺少好咖啡,Soul Origin便能滿足你的要求。這裡的菜餚都是經過經驗豐富的星級大廚新鮮製作的,口感極佳。最重要的是,這裡還有專業的咖啡師團隊,他們會精心調製每一杯精品咖啡。香醇的咖啡搭配新鮮的菜餚,讓在這裡吃飯成為了享受。



The Kitchen By WolfgangPuck

杜拜國際機場一號航站樓D大廳中心


餐廳的老闆是一位奧地利裔美國名人廚師,同時他還是位臨時演員。加入山羊奶酪的通心粉是乳製品愛好者的天堂;蘇格蘭鮭魚鮮而嫩,入口即化。多汁的牛排烤串和切碎的蔬菜沙拉這樣的開胃菜才是真正的亮點。另外巧克力夾心蛋糕也值得一試!這家店非常火爆,你可以打包一些東西帶上飛機。



すし京辰

東京成田機場第一航站樓


雖然日本的機場沒有米其林大廚親自坐鎮,但從不缺少美食,「すし京辰」擁有被外媒稱作全世界最好吃的機場壽司的名號。常年霸佔日本媒體評選的「20家人氣機場美食店」第一名,這家壽司店位於美聯航休息室附近國際大廳裡的33號門對面。濃鬱的日本風格,店內不時傳來店員和師父大聲呼喊歡迎光臨的日文口號,感覺朝氣滿滿。新鮮是日料好吃的最大秘訣,すし京辰的魚類都是每天現殺,清新淡雅的淺粉色澤,豐腴肥美的肉質,讓人感覺最清新的海洋氣息從入口瞬間直抵心腸。這裡的壽司為本格派傳統壽司,從食材、料理手法到壽司師傅,無一不透露出這才是真正的日本壽司的高級感。另外,成田機場第三航站樓的新店也於近期開幕。



Seafood Paradise海鮮

二號航站樓3層


新加坡轉機登機之前想來一頓海鮮大餐的話,這家是口碑首選。就餐環境好,海鮮也非常新鮮。必吃它家的奶油螃蟹,中式餐點也做得很精緻。



旅行最能加分的一個重要因素,莫過於到達目的地前的舒適度。機場內的設施、餐食成了決定我們旅行能不能有個好的開始和結束的關鍵點。追求高品質生活的你,就算是在機場餐廳裡也絕對不會隨便將就。候機時,落地後,能夠愜意閒適美餐一頓,才是人生的正經事啊!


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  • 米其林餐廳的大帽子
    #米其林#120年前,米其林輪胎公司的創始人米其林兄弟對未來吃著火鍋開著車的汽車旅行業相當看好,他們覺得要讓大家都喜歡上去旅遊,旅遊要開車,開車多了輪胎也就換的多,輪胎換得多他們的輪胎生意也就更好了。那麼,讓我們旅行吧,怎麼促使大家去旅行呢,民以食為天,不如把各地的美食餐廳搜羅一下,咱們挨個去吃個遍吧。於是,在萬國世界博覽會期間,他們推出了一本《米其林指南》,就類似於現在的地圖app,裡面有餐廳、地圖、加油站、維修廠、旅館等衣食住行一體化導遊項目,小小的一本方便攜帶。
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    即便從未光顧過任何一家打著「米其林」旗號的餐廳,絕大多數人對它似乎也並不陌生。這幾天又有兩則跟它相關的新聞:一是吳國平又要推新品牌了,這次引入的正是一家日本的米其林上榜餐廳,做拉麵的;另一條則是這個美食榜單終於要出中國內地版了,預計會在今年下半年出爐《米其林指南上海2017》。
  • 第一次去米其林餐廳,大型翻車現場紀錄
    想來想去,還沒有去過米其林餐廳,咬牙準備了一筆錢,一個人去吃一次米其林還是能消費的起。上海有很多米其林餐廳,大部分都是西餐,雖然是吃路邊攤的中國味,但是懷著「巨款」去吃一碗餛飩啃個餅,又覺得有點不值,最後決定去嘗一次法國菜。
  • 如何成為米其林餐廳?這篇米其林星級指南的秘密你一定要知道!
    後來加入了評分的系統,由密探試吃評分,讓它慢慢成為了餐廳評鑑指標,更得花錢才能買得到。2/ 米其林指南分星級的意思是?相信不少人都知道米其林的評價是分三個等級,三星是最高標準,那麼一星、二星和三星到底有什麼分別,你又知道嗎?
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    由主廚陳翰銘領航的了凡油雞飯是全球首間贏得米其林星級榮譽的街頭小食店,餐廳的招牌油雞飯多年來一直風靡全球,是現時價錢最相宜的米其林星級大餐,今年將會再次載譽參與盛事。 來自中正區南機場夜市的阿男麻油雞最拿手炮製麻油雞湯麵,經過十三年的努力,最終以窩心的味道成為米其林指南的必比登推介美食,實在實至名歸。 泰國的代表有來自曼谷的 Huen Lamphun 是當地非常受食客歡迎的小食店,擅長烹調該區的經典菜餚,美食節期間將會供應馳名的泰式雞肉咖哩面。
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  • 米其林餐廳到底指的是什麼?
    此後呢,每年出一本,沒想到這個紅寶書影響越 越大,沒過多少年就發行到了全歐洲,也幾乎收錄了歐美最頂級的餐廳飯店,不但 被全球的美食愛好者奉為寶典,更成為大廚們畢生的追求,也極大的影響著一個餐 廳的經營業績,多一顆星少一顆星會帶來百萬美元營業額的增長或下降。為什麼這麼牛?
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    有個米其林大廚跑到了裡約貧民窟,給那些流浪漢們做了一頓飯。這些流浪漢們有的掛起牌子,開始找搬運的工作;有的,則開始掃大街、賣報紙。他們想要重新振作,依靠自己的雙手,給自己人生一個新的開始。在一間看上去高大上的餐廳裡,米其林大廚Massimo正在忙碌著,為即將登門的「顧客」……
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    眾所周知,米其林餐廳是世界頂級的餐廳,也是很多廚師嚮往的地方。其內不僅有著良好的就餐環境,貼心的服務,還有厲害的廚師,這些都是米其林餐廳能夠世界聞名的原因。米其林大廚對自己的廚藝是非常自信的,所以當他們聽說中國廚師有著很好的刀工,他們便想挑戰挑戰。
  • 在米其林餐廳吃一頓飯到底要多少錢?
    譽瓏軒,米其林今年新晉的兩星粵菜餐廳,人均消費600-1000元,由主廚譚師傅親自安排的菜式,書法手寫的菜單以及貼心的服務等細節,這裡小編要說一下書法寫成的菜單是會有多漂亮大方,它的招牌菜有特色小番茄,翡翠玉龍餃,黑魚子醬配乳豬,招牌黑豚肉叉燒,榴槤味的馬卡龍...
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    米其林大廚秀刀工,把吐司切80片,片片薄如紙,卻被一根蘿蔔打臉!在國外,最出名的廚師就是米其林餐廳的,都說米其林餐廳是全世界規格最高的餐廳,因為裡面的菜不但好吃,而且對於擺盤也是很嚴格的,這些廚師不當廚藝好,刀功也是一流,米其林大廚在網上秀打工,把一塊普通的吐司切成了80片,片片都薄如紙,看上去好像是透明的一樣,放一片到書上,甚至都可以看到下面的字了,他們都覺得自己的刀工一流,沒想到卻被中國廚師的一個蘿蔔打臉了!
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    米其林餐廳一直以來都被人們歸類為頂級奢侈餐廳,很多人覺得,能在這樣的餐廳裡面當廚師,那麼這個廚師的功夫肯定會非常的了得,因為米其林餐廳對廚師的要求都是非常嚴格的,這些廚師們不僅僅要做得一手好菜,每一套好像還要有著不同的特色,並且隨隨便便的一種美食,都要把它製作得非常的精緻,在刀工上面要求也是非常嚴格的
  • 去世僅兩年,法餐泰鬥餐廳被米其林降星,引發眾怒
    繼1965年摘取米其林三星後,法餐教皇Paul Bocuse生前的旗艦餐廳L』Auberge du Pont de Collonges首次被降為兩星,激起了法餐界的群聲抗議,多位名廚表達了對米其林評星制度的質疑與不滿。
  • 米其林大廚將麵包切出了80片,中國大廚默默拿出蘿蔔網
    尤其是現在生活條件的一個提高,大家也都是能夠了解到很多國外的廚師,也有著自己的廚藝比賽,比如會有專門的學校去培訓這些廚師,尤其是在國外做飯比較好,級別比較高的,大家把他們稱之為米其林大廚。隨著時間的流逝,米其林大廚也在我們的中國成為了享譽盛名,甚至有的高檔餐廳裡面所說的廚師也是米其林大廚。
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