世界上的美食種類繁多，人們之間的飲食習慣又各有不同，地域的差別也造成了很多的飲食文化差異。
但是，他們之間卻有著一個很明顯的共同點，那就是飲食健康問題，每個人認為正確的「健康飲食規則」並不是相同的。
那麼，人們所堅持的「健康飲食規則」是否真的健康呢？
那些年你所痴信健康飲食法則，是否真的有用？
一部紀錄片《Food:Fact or Fiction》（《食物迷思》），將很多「健康飲食法則」進行了完美的剖析和追溯，讓人們明白這些「黃金條例」的誕生是多麼的荒誕。
這部紀錄片算是屬於一種非常不可口的飲食題材紀錄片。
裡面的內容也很明了，都是針對一些飲食習慣的剖析和追溯，這部紀錄片對每一個題材的追溯，都是有相關的依據，並不會受到一些「傳統觀念」的影響，並且還引用很多的科學研究來進行分析。
在觀眾的眼中看來，這是一部不但有趣，還比較有用的紀錄片，打翻了很多養生謠言，讓人們能夠獲知一些養生領域的錯誤習慣。
早餐真的那麼重要？
早餐是一日三餐中很重要的一餐，想必很多人都看到過這樣或者是類似的說法吧，這些說法給人一種「早餐必須吃，不吃就會出大事」的印象，早餐真的那麼重要嗎？早餐是什麼？是早上的一餐還是一天中最早的一餐呢？
首先，我們來看一下「早餐重要說」的來歷。
其實，在很早的時候，人們對於早餐的需求並不嚴格，沒有早餐重要一說，當時候絕大多數人都是一天吃兩頓。
但在1878年的時候，早餐玉米片被發明出來，商家為了推廣自家的產品，於是就營銷上一遍又一遍的重申早餐的重要性，為的是讓自己的產品銷量更好。
1925年，「公關之父」伯內斯利用常識性問題進一步加大了早餐的宣傳力度，說起來很可笑，伯內斯只不過用自身的話術詢問了5000名的醫生，詢問的問題僅僅是「豐富的早餐是不是比簡陋的早餐更好」。
這個問題還需要問嗎？很明顯飲食豐富將會更好。
不過，當這種人盡皆知的答案被多達500名的專業醫生說出來之後，就變得很具有「權威」性了，人們就認為早餐更「重要」了。
1944年，美國General Foods公司為了推銷自家的早餐產品，同樣用類似的方式進行了營銷。
在這些之後，還有很多的商企為了自身的利益而宣傳「早餐重要說」，久而久之，早餐便成為了最重要的一餐，變成了「不吃就會出大事」的一餐。
吃早餐就不會發胖？
有些人可能還會聽到這樣的傳聞，不吃早餐就變胖？
事實是，目前並沒有任何的研究數據表明早餐與肥胖之間有任何直接的關聯，人體的肥胖和很多的原因都有關係，很難是一頓飯能夠影響的。
胡蘿蔔改善視力？
像是「早餐重要說」一類的傳言還有很多，胡蘿蔔改善視力就是另一個。
其實，這個說法最初只不過是個謊言，在二戰時期，英軍憑藉雷達探知德軍空襲計劃，繼而精準打擊，為了避免德軍知道自己已經研發出雷達設備，從而對外宣稱「我們吃了胡蘿蔔，從而獲得了超人的視力」。
之後，這個可笑的謊言竟然一直流傳於世，之後傳到美國的時候，美國當局就利用這一說法，激勵的推舉胡蘿蔔，因為當時物資緊缺，胡蘿蔔可以很好的緩解這種情況。
總體來講，胡蘿蔔改善視力這個說法，只不過是一場謊言接著一場謊言罷了。
吃脂肪長脂肪？
吃脂肪就會長胖，這種說法到現在很多人肯定是深信不疑吧？
其實要知道，吃脂肪並不一定會長胖，因為人們的肥胖，主要是因為碳水造成的，大家是不是覺得很不可思議？減少碳水的攝入並且適量增加脂肪的攝入，還能達成減肥的效果。
最新的減肥模式建議人們控制碳水的攝入量，保證非澱粉類蔬菜的攝入量，保證優質脂肪（深海魚、堅果、豬油、椰子油等等）的攝入，減少氫化油和反式脂肪酸的攝入，養成餓的時候再進食、間歇性斷食、不超量攝入脂肪的習慣等。
由此可見，脂肪的合理食用，不但不會變胖，還會起到減肥的作用。
萬事萬物都是適量為準，同樣在食物領域裡也是同樣道理。
事實上，我們的食物都已經成為文化一種表現形式，每一種看上去平常的食物，其背後都有它的故事，同樣這個觀點也是這部紀錄片所要表達給觀眾的核心。