你知道白酒現有多少種被行業＂許可＂的香型？
你能一口氣品鑑出白酒各種香型的味道和價格嗎？
同一種香型的白酒，又如何去品鑑質差和酒度？
口感越好的白酒，其質量就越好嗎？
看似簡單的問題，重慶近7萬酒商並不是每一位都能正確回答。
7月29日-8月2日由中國酒業協會主辦、重慶市酒類管理協會承辦的「2019年品酒師職能技能鑑定培訓考核」在重慶市永川區科創學院舉行。
80後重慶酒商陳政宇非常幸運地參加了本次培訓，她說收穫滿滿，不僅能正確回答以上問題，還為今後賣酒生涯增添了＂如何為顧客選好酒＂的信心。陳政宇表示：「參加本次培訓是為了提升自己對白酒的認識，作為80後的我希望能為消費者提供更專業的服務及產品，通過本次培訓我對同一種香型酒業鑑別及酒度的差別有了深度認識；對12種香型的鑑別及代表酒有了更新的認知；行業專家的現場指點讓我對白酒未來市場有了多的信心。」
跟陳政宇一樣積極報名參加的，重慶市酒類管理協會相關負責人透露，本來有200多酒類行業人士報名，受培訓場地的限制，只有近100人很幸運的參與培訓。
學員袁俊才本是老碼頭酒的負責人，也是醬酒行業＂半個專家＂，在此次培訓活動中，也與90餘位同學一起當了＂乖學生＂，整個培訓下來，聽了國家級品酒大師程宏連、龍運川、文明運、胡盛平、王中平等10多位專家的授課。袁俊才說自己幾乎又重歸初心，掌握了相當多的專業技能。
不要以為袁俊才是本次培訓活動身價最高的學生，《渝酒頭條》採訪發現，業興實業集團重慶酒業有限公司總經理劉學利、烏楊白酒廠總經理劉宏兵、國裕酒總經理劉蘊等60％以上都渝酒行業各企業負責人。堪稱渝酒振興的＂北大＂、＂清華＂班。
本屆培訓班導師龍運川白酒專家稱：「跟往屆相比，今天的『學生』中更偏年輕化、高學歷化，一部分學員就是企業的傳承人（也就是酒二代、酒三代）；還有相當一部分學員來自江小白、江記酒莊、驢溪酒廠、詩仙太白等渝酒企業的員工，這是企業發展重視、培養人才的良好現象。」
＂品酒師培訓＂對酒類行業人士來說既是＂入門級＂又是＂必修課＂，還是一種專業價值的體現。重慶市酒類管理行業協會高懷昌秘書長稱：「本次培訓組織了10幾套重慶各種香型地方白酒及中酒企制定的國家標準樣酒。很多酒種是學員們沒有見識過的，如豉香型、芝麻香型、老白乾香型等，讓學員不僅對自己家鄉白酒了如指掌也能掌握其他地方酒知識，在理論及實際品鑑感官上也將會升華及提高。1998年舉行了重慶第一屆白酒品鑑培訓考核（當時還沒有中國白酒品酒師的提法）。21年來舉辦了20多期的品酒師、釀酒師、檢驗員、檢驗師的各種培訓，都是為了行業的專業技術人才及工人與技術的提高和升華，讓行業在質量管理上、生產技術上有一個新的提高。如何提高質量、如何培養接班人，讓釀酒工業級品酒工業有一個傳承，已經是所以參訓人員的宗旨。中國白酒有希望，重慶白酒也有希望。2020年重慶市酒類管理行業協會也將舉辦2-3場培訓，把生產領域、流通領域、酒類銷售經銷商、社會各界愛好酒類人士組織一起認識酒、了解酒，讓中國酒業更加發揚光大。如今2000多＂品酒師＂已服務渝酒生產領域各企業。」
李俊、劉中利這兩位國家級品酒大師現在是江小白、江記酒莊的＂質量硬核＂之一，1998年他們是重慶市酒類管理協會舉辦的第一屆＂品酒師（員）＂班。21年以來，像這樣的國家級品酒師在重慶有好幾十位，但在職的只有7位（江小白公司擁有5位）。國家級品酒師龍運川（退休）接受《渝酒頭條》釆訪時很高興地稱：＂今年參加的學員是歷屆人數最多的一次，希望每位同學都能成為專業的國家級品酒師，振興渝酒，進一步服務重慶酒類行業更健康發展！
你對品酒技能知多少？你身邊有多少懂酒的品酒師？你願意自己或主動幫助別人一起成長為品酒師？你遇見過不懂酒又賣酒的人而產生的尷尬嗎？文末寫留言等你分享！