市民代表在蔬菜基地參與採樣抽檢。記者 彭怡郡 攝
市民代表和檢測人員一起採集樣品。記者 彭怡郡 攝
廈門網訊(海西晨報記者 彭怡郡 通訊員 劉偉程)在綠油油的蔬菜基地，市民代表一邊詢問蔬菜種植過程，一邊選擇抽檢菜品；這些被選中的菜品被檢測人員一一摘下，等待它們的將是嚴格的檢測過程。4月20日，廈門市食安辦舉辦「食安鬥陣行之你點我檢」活動，市民代表和人大代表、政協委員來到廈門天巖山蔬菜專業合作社，現場選擇5個批次蔬菜抽檢，抽檢結果預計在7天後公布。
參與活動的市民代表呂女士表示，這一次他們走進蔬菜基地，了解蔬菜種植過程，通過「你點我檢」的形式對蔬菜進行抽檢。通過活動，他們了解到市食安辦等相關部門在把控食品安全方面很有作為，對廈門的食品安全也更有信心了。
蔬菜專業合作社在給蔬菜進行包裝。記者 彭怡郡 攝
現場
一個點一個檢更加透明
據了解，「食安鬥陣行之你點我檢」活動已連續舉辦多次。在本次活動中，市民代表和人大代表、政協委員奔赴海拔近千米的同安區軍營村「天巖山蔬菜專業合作社」，見證綠色蔬菜的生長環境，全程參與檢測樣品現場抽樣的過程。
76歲的市民代表郭國強挑選奶白菜進行檢測。郭國強說，食品安全是老百姓最為關心的問題，蔬菜又是老百姓食用最多的菜品之一。這次選擇在蔬菜基地進行檢測，很符合老百姓的需求。
市民代表林女士表示，她一直很關注蔬菜農殘問題，每次洗菜時都會用鹽水浸泡。所以，她特意選擇了菜葉多、不易清洗的筆筒菜，希望檢測中能對蔬菜農殘做更詳細的分析。
在抽檢現場，記者發現採樣過程複雜———每種樣品要抽樣兩份，一份做檢測，另一份備存，留作復檢。市民代表指定要採樣的樣品後，第三方檢測機構工作人員會戴手套抓取樣品，放進無菌袋內封存，然後貼上封條，放進保溫箱。這些樣品會被帶回實驗室做專業的檢測分析，預計7天後就可得到檢測結果。
意義
邊參觀邊學習更有信心
據介紹，「食安鬥陣行之你點我檢」並非是簡單的線下抽檢活動，而是市民了解食品安全工作的一個重要渠道。在此前的活動中，市民代表除了參與抽檢活動外，還走進位於海滄的國檢技術中心，參觀考察食品檢測實驗室，零距離體驗食品檢驗檢測流程。在此過程中，市民代表了解到許多食品安全知識，在遇到食品安全謠言時也能有更準確的分辨力。
「『你點我檢』活動形式很好，食品安全工作不應『低調』。這樣的活動讓市民看到監管部門對食品安全的嚴格把控，這讓市民對廈門的食品安全更有信心。」市民代表呂女士說。
追溯系統打造食品「履歷表」
包裝上的二維碼記錄西紅柿「身份信息」。記者 彭怡郡 攝
廈門天巖山蔬菜專業合作社負責人林曉晴介紹，為了保障菜品質量和安全，他們引進了第三方檢測機構。每天蔬菜採摘前，檢測機構都會對蔬菜進行採樣檢測，合格後才可以採摘。檢測的內容主要是兩大類農藥殘留，僅需一個小時就可出結果。蔬菜的檢測結果會同步上傳到廈門市質量檢測中心系統，監管部門可進行實時監控。
記者注意到，包裝完成的蔬菜上都貼有一個二維碼。林曉晴表示，掃一掃這個二維碼，即可查看這份蔬菜的「身份信息」。記者掃碼後，手機自動連結到廈門農產品質量安全追溯信息查詢平臺，上面清楚地記錄了蔬菜的銷售企業和生產檔案。生產檔案包括蔬菜的播種、施肥、灌溉、病蟲害、採收記錄。市民代表看過後，都對此大為讚賞。「有了這個二維碼，我們買菜時就更放心了。」市民林女士說。
像這樣「一品一碼」的追溯系統，正是廈門今年食品安全工作的重點。今年，廈門將推進重點食品和食用農產品的全過程可追溯試點。其中，中埔蔬菜批發市場、松柏農貿市場和寧寶農貿市場完成批發零售追溯一體化試點項目；已納入可追溯系統管理的農產品追溯點、水產品養殖企業試點開展源頭賦碼工作；銀祥屠宰場、億香屠宰場，動物產品報驗站試點開展本地和外地來源豬肉源頭賦碼工作；夏商國際水產交易中心試點開展大宗交易水產品品種源頭賦碼工作。預計到年底前，絕大多數食品生產企業和食品經營企業將納入追溯系統管理。
市民應多關注食品安全信息
據了解，2017年，廈門市各級各部門實施食品抽檢2萬批次。其中監督抽檢檢出不合格食品207批，合格率98.24%；評價性抽檢檢出問題食品樣品49批，合格率98.93%。
不少市民看到曝光的不合格食品信息，感到身邊食品似乎越來越不安全。事實上，食品安全沒有零風險，只有加大抽檢力度，不合格產品被查出，違法企業受懲處，公眾權益才能得到更好的保障。
而且，不合格產品指的是某個生產批次的產品不合格，並非所有產品都不合格。監管部門對不合格產品會第一時間要求企業下架、召回，並對涉嫌違法企業進行核查。因此，通常情況下，市民無需擔心買到媒體上公布的抽檢不合格食品，而如果是標籤、水分等項目不合格，也不會影響產品的安全。
在日常生活中，市民應該多關注食品安全相關法律法規，關注食品安全信息，儘量到正規超市、商場購買食品。一旦購買到不合格食品，要主動收集，保管好購物小票、產品包裝等相關證據，才能更好地維護自己的合法權益。
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