「食品安全快篩快檢中心」:檢測效率大提高

　　11月5日下午，在位於新北區的生物醫藥孵化器的快檢快篩中心檢測室，檢驗員劉開龍正在對剛取樣回來的醬醃菜進行多項指標的檢測，桌面上，蘿蔔乾、雪裡紅、醬黃瓜、榨菜等多品種的醬醃菜被封在透明塑膠袋裡，他依次通過試劑與抽樣產品的提取成份相互作用反應，檢測某些成份是否超標。
　　「餐桌上蔬菜必不可少，但是農藥會不會殘留？」「豬肉家家戶戶都吃得到，但是會不會有瘦肉精？」舌尖上的安全，一直都是市民關注的焦點。
　　今年，新北區將「食品藥品安全三大體系建設」納入全區為民辦實事項目，通過近一年的時間開展了大量工作，在全市率先建成自己的「食品安全快篩快檢中心」，如今，全區的食品安全檢測不僅提速，相比以往，自主性也大大加強了。
　　速度快了
　　最快「2小時到場抽樣」，檢測效率「大提速」
　　新北區市場監督管理局副局長路科介紹，以前新北區沒有自己的檢測中心，食品檢測都要依託市級機構，有時還要送到外地的第三方機構，檢測資源分散。如今，按照「江蘇省食品安全城市」創建活動的要求，新北區市場監督管理局聯合常州一諾食品安全檢測技術有限公司，在今年初合作成立了新北區食品安全快篩快檢中心，使新北成為繼武進、金壇、溧陽之後，全市第四個自身具備常見指標實驗室檢驗能力及現場定性速測能力的區域。
　　今年以來，新北區投入資金50萬元提升檢測能力，3小時應急檢測範圍達到8大類157項，當日快速篩查範圍達到33大類60項，並配備了5名專業人員負責快速篩查操作。
　　檢測中心的覆蓋面包括了生產企業、農貿市場、學校食堂以及部分大型超市及街邊小店，抽檢覆蓋率達到每千人4批次以上。一旦有突發狀況，能達到「2小時到場抽樣」的要求。「以前我們接到舉報需要檢測，要事先與上級主管部門和檢測機構聯繫檢測計劃，數量上時間上往往很難把握。今年以來，由於常規檢測區裡都能開展，執法靈活許多。」路科介紹，今年5月份，他們接到舉報，當日就與公安開展聯合行動，由於檢測的有力配合，即便對方是凌晨生產，也能突擊到現場固定證據，根據執法需要現場取樣20多批，效率提高了許多。
　　據統計，截止到10月底，快篩快檢中心已經對2940批次的食品進行了檢測，其中70％都是依託這個新建的檢測中心。
　　方式變了
　　以前「等人送」，
　　現在「自己去」
　　實驗室桌子上，堆放著各種試劑，檢驗員就通過提取樣品中的成份與試劑進行相互作用，得到檢測結果，並做好記錄臺帳，提供給市場監管部門。「如果一個人的話，10批次的抽樣估計三四個小時就能全部檢測完成。」
　　據了解，11月份，新北區把醬醃菜作為市場食品安全檢測的重點，全區將抽取100批次樣品，每批次檢測量約為500克，而這些樣品，都是由工作人員通過「買樣」的形式進行。「這也就是說，我們的抽樣人員是以消費者的身份到市場隨機購買的，對方並不知道我們的真實身份。」檢驗員劉開龍說。
　　這種「買樣檢測」的方式，也是新北區市場監督管理局今年在食品安全檢查方面的一個創新，每個月，可以自主選取一些應季食品進行檢測，比如之前做過的鮮肉裡瘦肉精的殘留、糕點內的防腐劑、蔬菜農藥殘留、水發產品的二氧化硫檢測等。
　　後續推進
　　還將建立健全追溯體系、誠信體系
　　食品藥品安全三大體系建設也是新北區今年的為民辦實事項目之一。
　　不僅僅是食品藥品的檢測體系建設，按照全市要求，追溯體系建設、誠信體系建設，新北區也在不斷推進中。
　　「我們將添加劑、乳製品納入全省追溯系統，保證做到來源可查；藥品方面，做好電子監管碼的工作，保證企業生產的每一盒藥品上有唯一的電子身份識別碼」。路科說，此外，誠信體系建設方面，在食品生產環節實行「黑名單」和「灰名單」制度，並為企業建檔，為後期監管與信用評級打好基礎。