嫁到老公家這半年時間,基本上都在城裡工作,很少跟婆婆相聚,偶爾在一起也是婆婆做的飯,今天是她生日,她就老公一個兒子,所以我們一大早就趕了回去。而且我對婆婆說,今天你們什麼事都不用做,看電視聊天,飯菜全部交給我,就算給我個機會孝敬老人家,婆婆開心的笑開了花,非要幫忙,我讓老公把她拉走去聊天了,自古婆媳的相處之道就是將心比心,今個就讓她老人家高興高興!
菜都是我買好放在車裡帶回來的,至於做什麼菜都是提前規劃好的,所以做起來就特別快,非常有條理,切切洗洗完畢之後就開始烹飪了。把圖片發給媽媽,竟然吃醋。
網紅菜,檸檬雞爪喲,因為婆婆年紀大所以沒有放很多辣椒,整體都是偏清淡的,雞爪是用高用高壓鍋壓過的,這樣婆婆就可以咬得動。壓過之後再放鍋裡熱油爆炒,放少許,鹽,十三香,和生抽,所有的葷菜都是離不開姜的。我炒菜一般很簡單,很少放雞精和味精。
炸酥肉,是提前醃製過的,也在水裡煮的著不多撈出來控水後才放油鍋裡炸的,這個菜婆婆不能多吃,因為油大!
這個就是子姜燉雞肉,其實做法很簡單,雞肉剁塊開水裡過一下,放油鍋爆炒,放調料與雞平齊煮10分鐘即可!這個菜婆婆也不能多吃,油多。
肯定會有人說,怎麼又是雞,因為公公婆婆就愛吃雞肉,以前家裡窮根本吃不起太多其它的肉,而雞呢是婆婆自己餵的,所以就是喜歡上了那個味道。雞翅做的是五香的,很酥軟,小火慢煎金黃之後裝起來,鍋裡化點冰糖再倒入雞翅翻炒就會顏色很漂亮了!
標準的的清蒸魚,因為婆婆家裡沒有那種裝魚的盤子,所以就這個吧,反正飯也都是自己家人吃,溫馨才是最重要的,就用薑絲一點點鹽均勻抹到魚的身上,再倒點蒸魚豉油到魚身上放在鍋裡蒸就可以了,出鍋時撒蔥段或者香菜,這個魚是沒有小翅的!
豆角炒臘肉,先把臘肉放鍋裡爆炒出油,再倒入豆角段,一起翻炒,放一點點鹽即可,其它調料都不用放,因為臘肉裡有鹽而且還有煙燻的香味!
紅燒子烏,說是紅燒還如說是煮,因為是先在水裡放薑片煮熟之後又放在鍋裡炒,加了一點調料而已,其實桌子上配的也都有料碟的。
清炒番薯葉,吃了那麼多的肉得換個青菜,洗洗腸道,番薯葉富含膳食纖維對腸道極好,要多吃。
再來一個涼拌黃瓜,是用刀背拍碎的,再放入各種涼拌用的料攪拌即可,鹽,十三香,麻油,醋,生抽,白糖,香油之類的。
爆炒蛤蜊西芹,這個菜有少許的辣味,因為不辣就不好吃,買回來就放水盆裡讓它吐沙,再放鍋裡炒到開殼,放入各種調料添少許水煮3分鐘出鍋,又鮮又香。
肉丸青菜湯,簡單的不能再簡單,鍋裡直接添水放肉丸煮開,再放少許青菜,一點點鹽,煮沸一下,出鍋滴幾滴香油即可,保持了原汁原味的鮮嫩!
雖然菜做的不是什麼豪華大餐,但是最樸實無華的小炒也代表了我們的心意,看公公婆婆我們一家人吃的開開心心,幸福的感覺會油然而生!把圖片發給媽媽,她竟然還吃醋,說讓我也回去給她做一頓,哈哈,我下周末回去給媽媽做飯嘍!