炎症是什麼？
關於炎症，很多人一聽，總是覺得是身體的某些地方發炎了，比如身體某部位出現紅腫，疼痛，發熱，脹痛等。
其實這是急性炎症。
炎症，是機體對致病因素及其損害作用產生的一種反應，是幫助你身體恢復，抵抗感染，疾病，和傷痛，屬於身體的自我保護反應，身體會對增加白血球細胞，免疫細胞等細胞因子，幫你抵抗感染。因此，人體也是離不開炎症的。
但是有種叫「慢性炎症」，它往往不容易被察覺，因此讓人毫無防備措施，而長期下來就會造成非常嚴重的健康問題。
慢性炎症與大多數的自體免疫性疾病有關尤其是橋本甲狀腺炎，其本質就是甲狀腺腺體的炎症。炎症可以觸發腎上腺疲勞以及自體免疫性疾病的聯級反應。
不僅如此，長期的體內炎症問題，可能會導致糖尿病，心臟病，脂肪肝，和部分癌症，一般來說，長期肥胖的人和壓力過大的人，體內很有可能有慢性炎症現象。
為什麼會有炎症？
造成炎症的原因很多，包括感染、食物不耐受、損傷、體內菌群不均衡、由於omega-3和omega6比例不平衡（這個後面我們會具體來講）導致的易發炎環境。
減少炎症可以幫助大多數的橋本患者獲得改善。
慢性炎症主要跟我們的飲食習慣和生活習慣密切相關。
常見的促進炎症水平的飲食習慣如：
（1）經常進食甜食，精煉的碳水化合物（如白米白面等）這是非常有可能導致體內炎症，甚至會直接導致胰島素抵抗，糖尿病等肥胖症候群。
（2）經常吃零食，這部分的食物含有比較多的反式脂肪，會損壞你動脈中的內皮細胞，造成機體損傷並加重炎症。
（3）經常食用植物油，造成 Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例失調，也有可能導致體內炎症。
如何為機體創建一個抗炎環境？
（1）飲食調理
如果要緩解體內炎症，我們要做的就是少吃那些炎症性食品，多吃一些抗炎症食品，儘量多吃新鮮的，真正的食物，全食，高營養的食物，他們都含有天然的抗氧化劑，同時要避免深加工食品。
對於橋本甲狀腺患者或者其他疾病的我們推薦「疾病根源原始飲食」。
疾病根源原始飲食包含
大部分的蔬菜：尤其是十字花科類（ 西蘭花，甘藍，球芽甘藍，捲心菜，花椰菜等）部分水果： 特別是深顏色的水果，比如說，葡萄，櫻桃等，還有高脂肪的水果，牛油果，橄欖等。所有肉類：建議採用牧場蓄養，自由放養（這部分含有比較高的omega3脂肪酸）健康的脂肪：橄欖油，椰子油，亞麻籽油等堅果：核桃，堅果等蛋白質：豌豆蛋白，水解牛肉蛋白（對自體免疫性疾病比較友好，不容易引起過敏，增加腸漏症）
疾病根源原始飲食不包含
添加糖：包括各種果汁，加工型含糖飲料；甜品（蛋糕，麵包，餅乾等）加工肉：香腸，臘腸，臘肉等。一些植物油：花生油，玉米油，大豆油等等。反式脂肪：只要配料表中含有「氫化」二字，就要儘量避免。酒：啤酒，白酒，紅酒可以適量。豆類：綠豆，豌豆除外（避免豆類主要針對自體免疫性疾病，尤其橋本甲狀腺炎要儘可能避免大豆製品）咖啡因乳製品：酸奶，牛奶，黃油（大多數的橋本患者對乳製品是不耐受的，攝入乳製品容易引起食物慢敏反應）尖辣椒：比較刺激對於腸漏症和甲狀腺腫一定要避免。
（2）營養素建議
除了攝入抗氧化食物，一些營養補充劑對減少炎症也起到重要的作用。
在橋本肝臟支持中我們會推薦薑黃素，這是被認為是強大的抗氧化劑。
在腸道滋養緩解中我們推薦大家可以攝入魚油（因為魚油含有豐富的omega-3脂肪酸，具有抗炎效果）
不僅如此，在調理過程我們用到的維生素C，NAC這些都是起到非常重要的抗氧化減少自由基的作用。
抗氧化劑能減少體內的自由基水平，這些活性分子是體內新陳代謝的自然產物，但是如果沒有適當的阻礙，可能會導致體內炎症。
給身體一點時間，你會獲得最大收益
慢性炎症可能導致很多疾病，但是很多人可能至今還沒有認識到它的嚴重性，或者當你已經發展成為疾病，而當我們想短時間去解決的時候，可能會比較困難。
因為你長期不健康的飲食習慣，炎症已經深深的植入體內，短期內可能得不到很好的緩解，需要多一點耐心，只有繼續堅持健康的飲食習慣，一點一點去調理身體，才能慢慢緩解，一旦你解決了身體炎症的問題，你才會逐步獲得健康。
當我們堅持抗炎飲食，在這個過程你會獲得非常大的健康收益，很多人堅持一陣子的抗炎飲食發現自己的症狀得到了非常大的改善。
下面這些是我們調理過程中學員常見的反饋：
改善身體各種炎症的症狀，關節炎，橋本甲狀腺，偏頭痛， 紅斑狼瘡（LE）和其他的自體免疫性疾病。體重減輕，精力旺盛，心情變得更加好改善糖尿病，高血壓，高血脂等等等代謝症候群。降低血液中的炎症性因子。我知道對大多數患病的人來說，希望自己能快速好起來，但是還是那句話 給身體一點時間，給自己一點耐心，當你已經開始，那就都不遲，靜等著時間給你的答案，行動了總比還沒開始來的好。