奈雪の茶日本首店開業,逆勢海外開店有何「玄機」?

2020-12-22 騰工智能商廚

奶茶,當代年輕人社交的硬通貨。沒有一杯奶茶打不好的關係,如果有,那就再來一杯!

奈雪的茶在7月4日在日本首店開業,入駐大阪Laox道頓堀一樓,作為共同熱愛奶茶的兩個國度,奈雪這次的操作,可以稱得上是「奶茶外交」了。

日本店推出三款限定新品

奈雪日本門店延續了其一貫通透明亮的視覺觀感,為顧客營造出舒適、溫暖的空間氣氛。

精心布置的水吧天花板在燈光照射下可呈現出雪片落下的視覺效果,與冬·雪的風格相呼應。除了飲品現制區外,店內還設有獨立的烘焙坊,巧妙的光照設計讓整體視野乾淨利落,僅僅與座位區隔著一道透明玻璃,給消費者看得見的安心。

店內的烘焙長廊上擺放著蜜蜜芝士火龍果、霸氣榴槤王、草莓魔法棒等十餘款備受好評的經典軟歐包。日本的料理以小而精緻著稱,為迎合當地消費者的喜好,奈雪還推出迷你版魔法棒系列。

茶飲方面,超人氣招牌霸氣芝士草莓鮮果茶、霸氣橙子鮮果茶、冠軍名優茶奈雪初露等二十多款經典產品全部到位。連此前奈雪夢工廠限定發售的星宿、初曉和白晝三款「0卡糖」氣泡茶也一齊登陸了日本門店。

除此之外,奈雪還別具匠心地推出了三款「日本限定」產品。精選京都宇治抹茶與日本當地卡仕達融合的抹茶卡仕達,整體味香濃鬱。粉藍漸變配色的蝶豆花卡仕達,既夢幻又美味。還有外形可愛萌趣的章魚燒麵包,以大阪名物「章魚燒」為原型創作。

這些食材原料均來自於奈雪全球供應商和其自建的茶園果園,提供統一的高品質標準。

中國新茶飲加快出海腳步

隨著「新式茶飲」的概念在國內消費者心中紮根,競爭也在不斷加劇,一條街十幾家奶茶店的現象比比皆是。

激烈競爭下,常有老闆感慨國內茶飲市場格局漸定,很難有新的品牌突圍而出。於是,將目光轉移,投諸於市場更廣闊的海外,搶佔新的機會,成為一些品牌的選擇。

這不是奈雪第一次進軍海外了,早在2018年,奈雪就在新加坡開設了第一家海外門店。不過聽說這次的日本門店,奈雪格外用心在設計上增添了很多特殊細節,以適應日本的現代文化。

奈雪的茶相關負責人表示:作為致力於成為茶文化的創新者和推廣者的品牌,此次踏足日本,我們希望為當地居民提供非凡的體驗,推廣和發揚中國茶文化。

除奈雪外,喜茶此前也曾傳出2020年將在日本開店的消息。據當時日本媒體的報導,喜茶已在日本公布招聘啟事,之前說3月份將在東京開設第一家門店,往後還要陸續開設五家,或許是受疫情影響,喜茶在日本尚未有門店落地。

另一方面,新式茶飲品牌們的目光可不僅局限在日本和新加坡。

奈雪的茶創始人彭心此前曾公開表示,2020年3月,奈雪會在美國紐約開出第1家直營店,這個項目被稱為「American Dream」,選址在北美最大的購物中心,該店的面積將近300個平方。當時,奈雪已為這家店在紐約設立了營運、品牌、研發、採購團隊。受疫情影響,這家店並沒有如期開出,但目前在奈雪的茶Facebook等海外社交平臺帳號上,已經可以看到奈雪美國帳號近期較為活躍,頻頻發帖。

除奈雪、喜茶外,還有很多茶飲品牌已在國外混得風生水起。目前奶茶門店已突破1萬家的蜜雪冰城,早在2018年就開始布局越南市場;連鎖奶茶加盟品牌日出茶太Chatime已經在全球開出2500家門店,其中90%的店面分布在歐美澳及南亞;R&B巡茶則在洛杉磯、越南、新加坡開出40多家門店。

奈雪創始人彭心曾提到奈雪進軍海外除了想推廣中國茶文化外,更是希望打造一個全球性的品牌。她拿來類比的例子,是如今門店覆蓋全球眾多地區的星巴克。

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