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一點紅也叫紫背草，是一種可以食用的野生草本植物，它主要生長在中國雲南，貴州和四川等地的陰涼潮溼地帶，它的味道略苦性質含量，不但可供人們食用，也可以入藥，是一種能清熱解毒，利水涼血的中藥材。一點紅的食用功效與藥用功效都很出色，食用方法也有很多種，想具體了解可以和小編一起去看看。
一點紅的功效與作用
1、補充營養
一點紅是一種營養價值極高的野生蔬菜，平時兩百十用它以後不但能吸收豐富維生素c和維生素a還能吸收一些植物蛋白和多種對人體有益的胺基酸，這些物質可以促進人體代謝，加快人體組織細胞再生，對增強人體素質有極大的好處。
2、潤腸通便清腸排毒
一點紅中含有大量的膳食纖維和果膠，而且它性質含量，平時人們使用它以後能加快腸道蠕動，也能清理腸道中的垃圾和毒素能讓它們隨大便一起代謝出體外，能阻止多種毒素在身體內遇見，經常食用能潤腸通便預防便秘。
3、防病抗病
一點紅入藥以後，味苦性涼，能清熱解毒，也能利水解毒，它對人類的上呼吸道感染和口腔潰瘍都有明顯預防和治療作用，另外人們平時多吃一些一點紅，還能預防乳腺炎和腸炎，以及尿路感染等多種疾病發生。
一點紅怎麼做好吃
1、一點紅是一種味道略苦的綠色蔬菜，平時人們在吃的時候可以把它用清水洗淨，再用沸水焯燙一下，這樣可以去除它的苦澀味，抄好以後加入適量的生抽和麻油，以及蒜泥兒，還有香醋與食用鹽等調味料，把它製成涼拌菜滋味特別好。
2、一點紅加點五花肉炒著吃，味道也特別誘人，必要的時候可以把一點紅清洗乾淨，再把五花肉切成片狀，然後在鍋中放適量食用油，拌五花肉，入鍋煸炒，炒到肉片透明，再加入適量蔥姜，然後把一點紅入鍋翻炒，炒熟以後加食用鹽和味精調味，調勻以後出鍋就能食用。
一點紅
一點紅
【名稱】葉下紅、紅背葉、羊蹄草。
【生境分布】一年生或多年草本，高10~50釐米。生于田坎、水溝旁陰溼處。莖直立。莖下部的葉卵形，琴狀分裂或具鈍齒；上部的葉小，有的全緣，基部抱莖；葉背常為紫紅色故名。春、夏、秋開花，頭狀花序，紫紅或粉紅色，有長柄，花枝通常二叉分枝。瘦果圓柱形。全草入藥，夏、秋採收，鮮用或曬乾。分布於湖南、江西、福建、雲南、貴州、廣東、廣西、海南等省、自治區。
【性味】苦、涼。
【功能主治】清熱解毒，散瘀消腫；用於治療：肺炎、睪丸炎、麥粒腫、中耳炎、癰癤、蜂窩組織炎、泌尿系感染、急性扁桃體炎。
《附方1》肺炎。
藥方組成：一點紅30克，梅根25克，蒲公英20克，魚腥草15克(後下)。
用法：水煎，分2~3次服，每日1劑，連服5~7天。
《附方2》睪丸炎。
藥方組成：一點紅30克，小茴香10克，車前草20克。
用法：水煎分2~3次服，每日1劑。
《附方3》麥粒腫。
藥方組成：一點紅15克，犁頭草30克。
用法：水煎服，每日1劑，連服3天。
《附方4》中耳炎。
藥方組成：鮮一點紅適量。
用法：洗淨，用冷開水略泡後再洗，搗爛絞汁，每次取2~3滴滴入患耳，每日2~3次。
《附方5》癰癤、蜂組織炎。
藥方組成：一點紅、木芙蓉花葉、筋骨草各等份。
用法：烘乾，研細末，加凡士林配成25%軟膏，外敷患處，每日換藥一次。
《附方6》泌尿系感染。
藥方組成：一點紅30克，車前草20,克金銀花6克。
用法：水煎，分2~3服，每日1劑，連服5~7天。
《附方7》急性扁桃體炎。
藥方組成：一點紅30克，女貞葉30克，甘草5克。
用法：水煎，分3~5次含咽，每日1劑，連服3~5天
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