12月30日，新京報記者從湖北省市場監督管理局獲悉，該局近期針對武漢、黃石、宜昌多地食用農產品、餐飲食品、調味品等26類2048批次食品進行抽檢，有32批次樣品不合格。其中，2批次「洪蓮」洪湖藕粉微生物檢出值超標，而該品牌藕粉此前曾多次被檢出微生物超標問題，已累計被罰13.5萬元。
公告顯示，標稱湖北省洪湖市晨光實業有限公司（簡稱「晨光實業」）生產的「洪蓮」洪湖藕粉(紅棗蓮子)（360g/袋，2020/10/15）菌落總數超標，五次檢測結果分別為：18000、12000、15000、11000、24000CFU/g，而《食品安全國家標準衝調穀物製品》（GB19640-2016）規定，衝調穀物製品中菌落總數5次檢測結果均不得超過10⁵CFU/g，且至少有3批次的檢測結果不超過104CFU/g。（來源：新京報）
美國食品與藥物管理局（以下簡稱FDA）披露，最近批准了一種基因編輯豬肉「GalSafe pigs」，這種豬肉既能食用，也可用於人類醫療。這是FDA首次批准將基因編輯動物用於食用和醫療兩種用途。
GalSafe豬由美國醫療公司Revivicor研發，這種豬通過改變基因組，消除了豬細胞的表面添加α-半乳糖（Alpha-gal）的蛋白酶。因為α-半乳糖是異種器官移植中導致急性免疫排斥的主要原因，這一舉措意味著對豬肉過敏的消費者未來有豬肉可吃了。不止能解決肉類消費問題，據FDA報告，這種技術也有可能用於人類的醫療製藥，一些含有豬肉提取成分的藥物未來也有消除α-半乳糖的可能，諸如血液稀釋藥物肝素等等。（來源：36氪）
中國最大水果連鎖店百果園早早就做好了車釐子推廣的準備。12月24日，百果園「車釐子新年爆紅列車」的快閃活動在北京崇文門百貨展開，會一直延續到元旦假期。智利最大車釐子種植出口品牌Garces Fruit（下稱「吉制」），是百果園此次快閃活動中推廣的重點。後者佔到中國市場進口智利車釐子份額的10%-15%。
11月初，智利的首批車釐子就開始以空運方式出口到中國，當時車釐子的價格並不低，最近隨著海運車釐子的船隻紛紛到港，車釐子價格下降，銷售也逐漸進入旺季。有關人士很看好今年節假日的水果銷售，這當中就包括車釐子這樣的熱門單品。（來源：界面新聞）
植物肉品牌Hey Maet完成數千萬元Pre-A輪融資，距離上一輪僅4個月
中國植物肉品牌Hey Maet於近日完成數千萬元Pre-A輪融資，投資方為微光創投及君盛投資，淺月資本擔任獨家財務顧問。據了解，本輪融資將主要用於產品端的技術研發、渠道端的開拓以及品牌端的推廣強化等方面。
這是Hey Maet 最近4個月內完成的第二筆千萬級融資。上一輪融資發生在今年8月份。Hey Maet孵化於矽谷的國際化創加速平臺OnePiece Work，由具備矽穀食品背景的海歸團隊於2020年成立，為消費者提供植物基豬肉、牛肉、雞肉等植物肉產品。（來源：CBNData）
12月24日，壽司郎母公司Sushiro Global Holdings發布公告稱，計劃在中國設立100%控股的投資公司，子公司擬註冊為廣東壽司郎餐飲有限公司，註冊資本650萬元人民幣（折合日元約1億）。據日本經濟新聞消息，壽司郎預計在2021年4月到9月間在中國內地開店，首店便設在子公司的註冊地廣東，原因是集團在香港已有6家門店，從地理位置看，廣東離香港較近，物流和人才更容易引進。
壽司郎是日本最大的迴轉壽司連鎖品牌，與其競爭的同類迴轉壽司店還有濱壽司（はま壽司）和KURA壽司（くら壽司）等等，不過後兩者在資本規模和門店數量上都不及壽司郎。迴轉壽司在日本是較為大眾且價位親民的餐飲模式，消費者可以在店內轉盤上自己拿取需要的壽司，除了一些較為昂貴食材做的壽司，大部分壽司的價格都是100日元（折合人民幣6.5元）。（來源：界面新聞）
再獲億元融資，以開胃菜出名的「飯掃光」有望上市
近日，繼獲得天圖1億人民幣A輪投資後，」飯掃光」又完成億元B輪融資，值得一提的是，」飯掃光」母品牌高福記正在計劃上市。「飯掃光」堪稱為下飯菜市場的一支勁旅，不僅備受美食愛好者的青睞，也引起同類品牌的高度關注。開胃菜系列是深受喜愛的特色川味小菜，躋身幾大平臺綜合銷量前三，口味眾多各具特色；目前已出口美國、英國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、德國、法國、日本、韓國等30多個國家，因豐富的口感和便利性被海外學子譽為「下飯神器」。
在今年雙11期間更是交出了漂亮的成績單：穩居醬類交易排行榜top2，成為醬類品牌爆款，銷售額突破740萬，累計發貨包裹24萬個，超360噸。其中，以「味美料足」為產品特色的香菇牛肉醬，自推出以來銷量一路高歌猛進，在雙11期間更是再創佳績，單品銷量突破18萬大關。這樣的數據，無疑用鐵一般的事實再次詮釋了」飯掃光」品牌的實力。（來源：CBNData）
廣州酒家補短板，1.8億收購海越陶陶居100％股權
12月29日晚間，廣州酒家發布公告，公司全資子公司廣州陶陶居食品有限公司(以下簡稱「陶陶居公司」)與廣州市食尚雅園餐飲管理有限公司（以下簡稱「食尚雅園」）籤訂《股權轉讓協議》。陶陶居公司以1.802億元現金收購食尚雅園所持有的廣州市海越陶陶居餐飲管理有限公司(以下簡稱「海越公司」)100%股權。本次交易完成後，海越公司將成為廣州酒家的孫公司，並納入公司合併報表範圍。
根據公告，海越公司於2020年5月由廣州食尚國味飲食管理有限公司（以下簡稱「食尚國味」）成立，法定代表人於傑。2020年7月，食尚國味將所持的海越公司100%股權轉讓給關聯公司食尚雅園。同月，食尚國味及其關聯方將其下設經營多年的6家「陶陶居」品牌餐飲授權門店置入海越公司、並設立了6家分公司，這6家餐飲門店的面積合計約5000平方米，海越公司通過授權許可方式以「陶陶居」品牌開展餐飲經營。（來源：界面新聞）
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