2021-01-15 17:43 |湖州市應急管理局
筷子中的文化
筷子中的文化
在我國，人們很早就形成了用筷子吃飯的習慣，這已成為華夏五千年文明中的重要組成部分。有考古發現表明，早在舊石器時代人們開始狩獵，他們會用木棍來翻動肉類，使其受熱均勻，這些木棍似乎可視作筷子的雛形。新石器時代，考古發現了最古老的筷子——骨筷，後來在很多地方又發掘了金、銀、象牙、竹、木等質地的筷子。因為筷子大多是用竹子、木頭做的，因此，人們最早將筷子叫做「箸」。
別小看這小小的筷子，其中所蘊含的文化元素卻不可小覷。筷子可以入謎。如：「姐妹倆人一樣長，廚房進出總成雙，酸甜苦辣千般味，總是她們先來嘗。」筷子可以入畫。甘肅敦煌437窟唐代《宴飲圖》壁畫，繪有男女九人圍在一張長桌前準備進食的場面，每人面前都擺著匕和箸，可見這兩樣食具都是正式宴飲場合不可缺少的。筷子可以入史。二十四史《魏書》裡就有一則筷子謎語：「眠則俱眠，起則俱起，貪如豺狼，贓不入己。」詠筷謎語編入正史，也許就是要人們不要小看了筷子。
我國是文明禮儀之邦。如何使用筷子，不僅蘊含著豐富的文化密碼，也是文明素質的體現。自小長輩們就告訴我們，使用筷子是有禁忌的，比如，忌諱筷子插在飯菜上，筷子上還粘著東西時不能夾別的菜，同一道菜不能連夾三次以上，等等。現代人還把文明使用筷子編入了「禮儀新三字經」，諸如「手中筷，別指人，勿敲桌，別擊碗」，說的都是使用筷子時的禁忌。不可小瞧了這些禁忌，它反映的是一個人的修養和素質。《荀子·修身篇》說：「人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。」禮的重要性可見一斑。
當今，人們除繼續保留筷子的實用功能外，還充分發掘筷子的文化內涵，延伸它的精神品格。筷子所蘊含的寧折不彎、合作共事、潔身自愛、情感專一等美德，還真有君子之德、仁者之風，不愧「生平忠信真堪範」，值得我們好好學習。
行筆至此，筆者還想起了「象箸玉杯」的故事。商紂王從使用象牙筷子開始，引發了一系列的「蝴蝶效應」，一步步走向荒淫無道，最終亡國。後人總結說，「聖人見微以知萌，見端以知末，故見象箸而恐，知天下不足也。」奢靡之始，危亡之漸。一雙小小的象牙筷子，竟然預示著腐敗之兆，導致亡國之禍，教訓何其深刻！
講了一個沉重的故事，還是回到筷子帶給我們的快樂上吧。筷子的神奇和有趣，令許多外國政要興趣盎然。1986年英國女王訪問中國，英國《每日電訊報》刊出一幅大照片，顯示在國宴中英國女王使用筷子的情景。《太陽報》更以一篇「女王用筷子夾龍眼」為題，風趣地報導了女王出席國宴的盛況。當電視臺播出女王使用筷子的鏡頭時，英國觀眾興趣之高漲，前所少見。一時間，外國人掀起了一股學用筷子的熱潮，許多人還以此為時尚和榮耀。和而不同，交流互鑑，正是文化的一個顯著特徵。在中國日益走向世界、世界日益需要中國的時代大潮中，筷子這個小精靈還會扮演更為重要的角色呢！
還記得《舌尖上的中國》裡，母親手裡那一雙蘸滿溫情的筷子嗎？老人用筷子蘸上醬油點進嬰兒嘴中，人生滋味從筷尖開始；爸爸抓住兒子夾菜的筷子，教給其飯桌禮儀，傳承幾千年來尊老敬老的精神；除夕叫上空巢老人團圓過年，「多個人多雙筷子」的質樸語言，映照的是鄰裡守望的溫馨……一雙小小的筷子，承載著十幾億人的民族文化和情感接續。這正是「莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，盡在雙筷間」。（向賢彪）
來源：中國紀檢監察報
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