宅家一個月,家裡還有麵粉,教你做香蔥麵糊,外酥裡軟,特好吃

2020-12-20 豆弟煮

導讀：宅家一個月，家裡還有麵粉，教你做香蔥麵糊，外酥裡軟，特好吃

宅家一個月，家裡還有麵粉，教你做香蔥麵糊，外酥裡軟，特好吃！已經在家呆了一個月了，這段時間，家裡的食物都吃得差不多了，幸虧年前我買了1百多斤麵粉，要不然現在家裡什麼吃的都沒有了！我是一個北方人，每天都在與麵食打交道，所以家裡麵粉是常年必備的，一次多買點麵粉，足夠家裡吃一段時間的！反正家裡的飯菜也不多了，於是我就用麵粉做了一道好吃的，把麵粉和香蔥搭配在一起，不蒸饅頭，不做油條，做成香蔥麵糊，上鍋一炸，外皮金黃酥脆，裡面暄軟，還有蔥花的香味，真的是越吃越過癮！

香蔥麵糊

自從學會香蔥麵糊，家人吃上癮，做法簡單，上鍋一炸，好吃又頂飽！自從我在家學會做這道麵食後，我家早餐就不炸油條吃了，因為這道香蔥麵糊也是下油鍋炸的，但是吃起來一點都不油膩，最重要的是做法很簡單，手不用沾面，筷子攪一攪，然後上鍋一炸，一份金黃酥脆的香蔥麵糊就做好了！

香蔥麵糊

香蔥麵糊的做法這麼簡單，你們在家做過嗎？有的地區還稱為香蔥面脫，不管是稱做什麼，只要大家知道這是什麼食物就可以，下面我就把香蔥麵糊最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

香蔥麵糊

準備溫水300毫升，加上一勺食鹽攪拌融化，再加上麵粉300克，邊倒邊攪拌，攪拌到沒有乾麵粉、沒有麵疙瘩，麵糊黏稠就可以了，蓋上蓋子先靜置半個小時，時間到，取出一雙筷子，一個手拿著一根筷子，然後夾起一塊麵糊，不停的旋轉，只要是麵糊不斷開，說明麵糊有筋性了，接下來，再打上2個雞蛋，加上2克泡打粉和適量的蔥花攪拌均勻備用。

香蔥麵糊

下面在鍋裡多倒點食用油，油溫大約五成熱時，再用一雙筷子，把麵糊捲起來，然後用垂直的方式，把麵糊放在鍋裡，等到麵糊定型了，用勺子翻動一下，炸的全部鼓起來，表面是金黃色的，這樣就可以出鍋了。

香蔥麵糊

需要注意的地方：

第一：要記得用溫水和面，在溫水中先加上食鹽攪拌一下，等到食鹽融化了，再加上麵粉攪拌均勻，麵粉和溫水的量一樣多，把麵糊攪拌好，先靜置半個小時，最後加上蔥花、雞蛋和泡打粉即可。

第二：鍋裡油溫五成熱，用筷子夾起一塊麵糊，來迴旋轉幾下，最後放在鍋裡炸就可以，如果你不會用筷子卷的話，取出一個勺子，先在鍋裡加熱一下，然後舀上一勺麵糊放在鍋裡，等到麵糊定型，自動脫落了，再把勺子取出來即可。

以上就是香蔥麵糊的做法，你們都學會了嗎，其實香蔥麵糊的做法很簡單，裡面不用放各種的添加劑，只要是準備好麵粉、雞蛋和香蔥，手不用沾面，幾步就上桌，喜歡這道香蔥麵糊的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！

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