天冷了,沙琪瑪不用買著吃了,教你最簡單的做法,看一遍就能學會

2020-12-19 傻姐美食

愛吃小零食的朋友們，今天我和大家分享甜食沙琪瑪的做法，有的地區叫薩其馬，估計的各地叫法不同吧，沙琪瑪以前都是在超市買，很多品牌的很好吃，其實自己在家裡做也是可以的，準備好的材料只有麵粉和雞蛋而已，非常的簡單，但是要掌握火候，所以今天就分享一下做法

天冷了，沙琪瑪不用買著吃了，教你最簡單的做法，看一遍就能學會，大家好我是傻姐，今天分享沙琪瑪的簡單做法，很多人喜歡吃沙琪瑪，去超市買其實挺貴的，家裡孩子愛吃，所以我就動手自己做一下，發現做法很簡單，現在分享給大家，喜歡的媽媽收藏一下

首先，300克麵粉，3個雞蛋，加適量的牛奶和面，（如果全加雞蛋沒有水分，吃起來會口乾，稍微加些牛奶不起幹）揉成軟麵團，醒30分鐘後，擀成厚麵皮，大約3毫米厚

然後切成長麵條，5毫米寬就行，注意不要粘連

把每個麵條分開，粗的稍微拉伸一下，大約大小長段一致就可以了

起油鍋，5成熱，放入麵條，炸一下，一點點的放，不要粘連

炸到發白浮起，就可以撈出了，半斤麵粉3個雞蛋，輕鬆做沙琪瑪，比買的還好吃，我家隔三差五做

撈出備用

這一步非常關鍵，炒糖，沙琪瑪做得好不好吃，關鍵在掛糖上，鍋內加少許油，放入適量的白綿糖，加少量的水，油和水的比例是1:2份大約，中火膠東，當糖起泡後 關火，等油泡全部消失後再開火，大約3分鐘，再次開火後，糖又起泡了，並且顏色開始變淡黃，放入一塊黃油，化掉後

倒入炸好的麵條，快速翻炒，均勻裹上糖漿

找一個有深度的容器，下面鋪上芝麻，葡萄乾，枸杞，核桃仁等你喜歡吃的，倒入炒好的麵條

上面也灑滿你喜歡吃的芝麻，核桃仁，瓜子仁等零食，用矽膠鏟子壓結實，我做的比較少，所以容器沒有裝滿

稍微涼一下，不要涼透，取出，放案板上切成小塊方便食用

這樣簡單又好吃的沙琪瑪就做好了，吃一口滿嘴香，是不是很簡單呢？你也快試試吧

重點是2步，一，雞蛋和面，鬆軟，二，炒糖色，加水和油和黃油，這樣做糖軟，不發硬，掌握好這2點，你也可以做出好吃的沙琪瑪小零食，

喜歡的朋友關注我，可以看詳細的製作視頻，謝謝支持

大家有什麼更好的小零食的做法，歡迎在評論區分享經驗，關於沙琪瑪您有什麼要說的，歡迎留言

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