哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
想吃華夫餅別出去買了，自己做外脆裡軟，滿口留香，做法也零失敗
朋友圈裡最近很熱鬧，隔離在家逼出了深藏不漏的廚神們，一會兒涼皮一會兒蛋糕的，好不熱鬧，這些東西我都做過了，現在就喜歡做家人喜歡吃的，翻了翻我的廚房工具，發現華夫餅機很久沒有用過了，還是九陽剛上新款的時候買的，這小長假一放讓它在角落吃灰了，太可惜，今天翻出來做了個華夫餅，還能順便消耗一下家裡的麵粉。
做這種發麵的華夫餅，成功率基本是百分百的，我今天用的是中筋麵粉和低筋麵粉混合做的，口感特別好，外表偏脆一些，放涼了當零食也好吃，自己做的華夫餅比外面賣的好吃太多了，有機子的親們別閒置，趕快也用起來。
順便教大家揉面的方法，這種是手揉麵包的方法，很多朋友問沒有廚師機和麵包機能不能揉面做麵包呀？當然可以，只不過需要掌握技巧，今天揉面的方法就是麵包麵團的揉法，揉起來很快，比廚師機還要方便些，非常適合揉少量麵團，沒有廚師機又想做麵包的朋友可以看看。
關於華夫餅的餡料，我用的是冰箱裡存的蓮蓉餡，您可以換成豆沙，果醬，或者什麼也不放，都好吃。
【蓮蓉華夫餅】
用料：中筋麵粉150克，低筋麵粉100克，雞蛋2個，清水90克，白砂糖20克，酵母粉2克，無鋁泡打粉1克，黃油30克，蓮蓉餡適量。
步驟：
1，酵母粉加入清水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母充分溶解，這樣酵母的活性能更好地發揮。
2，加入兩個雞蛋，普通大小就可以，用筷子攪拌均勻。
3，加入麵粉，泡打粉，白砂糖，攪拌均勻，泡打粉可有可無，添加了口感更好，無鋁泡打粉對人體完全無害，可以放心食用，這個麵團含水量非常大，儘量用筷子攪，不要用到手指。
4，攪成團以後用矽膠刮刀把麵團刮到硬質的檯面上，石英石之類的臺面很適合揉面，用手掌根部把麵團搓出去，然後用刮板收回來，反覆重複這個步驟，不要讓手指沾到麵團，麵團成型以後加入黃油，繼續向外搓麵團。
5，搓均勻以後用保鮮膜蓋上，醒十分鐘，再搓幾下，再醒幾分鐘，不會揉面的朋友請用廚師機來揉面，不然會弄得滿灶臺麵團糊糊。
6，如果用的是高筋麵粉，這一步就能很容易撐出做麵包需要的手套膜，低筋麵粉也能很光滑，可以撐出厚膜，麵團含水量大，十分柔軟，將這樣的麵團蓋上保鮮膜，置於溫暖的環境中醒發一小時。
7，醒好的麵團體積大約變為原來的兩倍大，然後出去，將麵團放手上摺疊幾次排氣，然後分成均勻的六等份，麵團如果粘手可以提前在手上拍一層乾麵粉。
8，將每個麵團稍微擀一下，包入一小塊蓮蓉餡，收口，醒十分鐘。
9，華夫餅機預熱一分鐘，不需要抹油，直接放入麵團。
10，然後蓋上蓋子，等待大約3到5分鐘就可以了，九陽華夫餅機在加熱的過程中會有蒸汽從邊緣散發出，這是正常的狀態，華夫餅機一般都會存在受熱不均的情況，等蒸汽上來以後，打開蓋子，給華夫餅調換個方向，再繼續加熱就可以了。
11，做出來的華夫餅趁熱吃最好吃，脆脆香香的。
小貼士：
如果不想吃帶餡的華夫餅，那就直接把麵團放到華夫餅機裡加熱就可以了，吃的時候可以淋上蜂蜜，糖霜之類，用來做下午茶十分應景。
今天這個麵團含水量比較大，比揉饅頭的麵團大得多，不會揉面的朋友建議一定要用廚師機揉面，如果做過麵包的朋友再玩這個麵團就特別得心應手了。
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