看電視刷手機再或者是埋頭碼字，總是少不了要備上零食，不太喜歡甜食，又不敢放開了吃乾果，總有人說吃乾果等同於喝油，體重較大的人還是繞道吧。蔥香蘇打餅乾比較受寵，閒來做一盤，能吃好幾天，衝一杯紅茶，啃一塊餅乾倒也別有滋味。
做烘焙，餅乾類操作比較簡單，很容易上手，即便是烘焙小白，照著做也完全能做好。今天咱們做的這款餅乾無糖少油，而且還用了橄欖油，吃起來完全沒有負擔。午後烘一盤，滿屋都是餅乾的香味兒，讓人有一種滿足感。
材料：金龍魚低筋麵粉150克 橄欖油25克 清水70克 小蘇打1克 酵母2克 鹽3克 小蔥適量
做法：
準備材料。
將酵母放在70克清水中拌均勻。麵粉的吸水性有差別，留下10克做調整用水更好。
小蔥切碎備用。
將麵粉放在碗中，放小蘇打和鹽拌均勻。之後倒入橄欖油和酵母水，拌均勻。
將蔥碎倒入面絮中，和成光滑的麵團，用保鮮膜包好靜置二十分鐘。
之後將麵團取出，擀麵大片，可以在油紙上操作，比較方便些。
儘可能擀成薄而均勻的大片，用餐叉在餅子上面戳洞。可以將大餅分割成小塊餅乾，也可以整個燒烤，我用了後者。
烤箱180度上下火提前預熱，烤盤放入中層，定時20分鐘，
觀察餅乾上色情況，上色滿意即可出爐，
放涼後用手掰成大塊即可享用。
如果在烘烤過程中出現上色過度或者上色不滿意，餅乾口感不脆等情況，及時調整烤箱溫度和燒烤時間，上色快過猛時，調低火力，上色慢反之。如果上色比較滿意但餅乾並不酥脆，調低溫度再次烘烤即可。