走進新疆喀什地區伽師縣饢文化產業園生產區，頭戴白帽、身著白色工服的師傅們正緊張有序地製作烤饢。生產區內，「小饢大產業，一饢一世界」幾個大字分外醒目。據統計，這裡每天有30萬個烤饢新鮮出爐。
伽師縣饢文化產業園2019年11月份投產，現有員工1200名，目前已形成了從生產加工到倉儲物流、從技能培訓到扶貧就業的經營模式，小小的饢成為當地一二三產業融合發展的助推器。
生活在新疆的各族群眾都離不開饢。「伽師縣有40多萬人，每人每天吃一個饢，消耗量很大。」負責推進當地饢產業發展的伽師縣政協副主席李文明說，為了讓更多群眾吃得更安全、更放心，同時打響新疆饢品牌，伽師縣2019年9月份投入資金7500萬元，成立喀什新粵饢城有限責任公司（以下簡稱饢城），建成原料庫、半成品間、生產區、成品間、配送區，並於2019年11月份正式投產。目前，饢城有室內電氣混合饢坑210個、室外炭火饢坑52個、木柴饢坑80個。
伽師縣在發展產業的同時，也在產業帶動就業上尋求突破口，產業園安置群眾就業1200人，其中696人為貧困人口。
吾帕爾江·卡斯木是巴仁鎮葉樂坎科其克村人。有著打饢手藝的他，以前靠打饢、賣饢為生，但收入並不穩定。2019年11月份，踏實肯幹的吾帕爾江·卡斯木來到饢文化產業園工作後，很快成為打饢大師傅。「我現在每天打窩窩饢（饢的品種之一）2000多個，月工資4200元。」吾帕爾江·卡斯木說。
同樣在饢文化產業園就業的還有阿迪力江·沙迪克夫妻倆。阿迪力江·沙迪克一家3口沒有土地，去年12月份得知招工信息後，他主動應聘成為一名打饢師傅，如今月收入在3500元以上。今年5月份，有了穩定收入的阿迪力江·沙迪克又介紹妻子到烘焙區工作，每月收入2200元。「我們夫妻倆現在習慣了上下班的生活，兩人月工資加起來近6000元，我們很滿足。」阿迪力江·沙迪克說。
饢城總經理馬軍告訴記者，像這樣的夫妻員工，在饢文化產業園裡有幾十對。「發展饢產業是為了解決當地群眾就近就業，這裡的員工月平均工資有2500元。」
為做大做強饢產業，饢文化產業園抽調專業人才成立了研發中心，紫薯饢、紅棗饢、核桃饢……民間手藝加上技術研發，饢產品升級到120種。2019年12月份，「饢小帥」「瓜鄉饢」「疆家人」3個商標相繼申報成功。同時，為了提升員工的打饢技藝，產業園每周開展打饢競賽，在全縣開展饢名品評比大賽，通過比賽鼓勵員工提升業務水平。不久前，產業園生產的饢被列入喀什十佳名饢。
今年以來，為把饢產業發展成特色優勢產業，伽師縣不斷創新，在營銷、文化和旅遊上做足文章。
今年3月底，饢城拓展外銷業務，藉助網絡電視、蘇寧易購、抖音快手等直播平臺，開通了線上銷售渠道。「下一步，我們將開拓市場，建連鎖店，推進伽師饢進入內地商超市場，實行線上線下多渠道銷售，讓大家品嘗到熱乎乎、香噴噴的饢。」李文明說。
今年4月份，饢文化產業園二期生產區竣工，除了新增室內饢坑60個之外，還設計了參觀區、採摘園、標準化日光溫室大棚，把饢產業延伸到旅遊觀光與體驗領域，產業園3A級景區也正在加緊創建中。
在饢產業不斷壯大的同時，上下遊產業鏈也不斷延伸。今年6月份，伽師饢小帥環保廚具有限公司生產的環保饢坑在伽師縣工業園區下線。公司總經理馬國忠說，現在每天可生產饢坑50個到60個，產品供不應求。「我們計劃增加一條生產線，到時日產饢坑超100個，可再增加就業100人。」
此外，技能培訓也成了饢文化產業園又一張亮眼的名片。目前，有800名打饢師傅以饢產業園為實訓基地集中培訓，結業後既可以在饢產業園就業，也可以選擇在鄉鎮就業或是自主創業。
「饢產品+技能培訓+扶貧就業+旅遊觀光」，圍繞饢產業，伽師縣催生並延伸了產業鏈，小產業正在發揮大效應，助力更多貧困群眾脫貧致富。（經濟日報 記者 耿丹丹 通訊員 陳晨）
來源：經濟日報