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說到西北你會想到什麼？是塵土飄揚的沙漠？還是荒無人煙的戈壁，在中國遼闊的疆域上，大西北佔據了很大一塊面積，然而這裡的人口卻是非常少的，所以也常讓人聯想到地廣人稀。不過在這樣一片乾涸的土地上，有一片塞上江南，這裡是沙漠之上的江南，沒有西北固有的乾燥，也是大西北人口最多的城市之一。
這座塞上江南就是寧夏，而那顆塞上江南的明珠就是首府銀川，銀川也被稱為鳳城，相傳有隻鳳凰從遙遠的南方飛到寧夏，看到這裡一片風光秀麗的江南景象，不忍離去，就化身為一座美麗的城市，銀川。不過銀川城區裡沒有什麼旅遊資源，大家之所以會在這座城市待一晚，全是衝著這裡一座西北最大的夜市之一，懷遠夜市。
別看白天銀川街頭人流稀少，但一到了晚上，一到了懷遠夜市，就能發現原來銀川的城市活力是在這個地方。懷遠夜市位於銀川西夏區寧夏大學的附近。這個繁華熱鬧的觀光市場，起初只是一個寧夏大學旁的雜貨市場，是學生們淘貨的地方。這些年隨著各地學子的匯聚，美食攤販的增多，懷遠市場也逐漸成為一個匯聚各地美食的市場，不僅學生們下課後都會光顧這裡吃晚餐和宵夜，連許多遊客也發現了這個寶藏地。
原本我以為懷遠夜市就是那種亂糟糟的樣貌，沒想到到了這裡後發現，雖然這裡人頭攢動、小吃雲集，但卻沒有髒亂差的場面。小吃攤、商鋪整齊地排列在街道一旁，井井有條，周圍環繞著燒烤、酒吧，商業形態非常成熟。如今的懷遠夜市，已經形成了品牌效應，每個攤販都使用統一的攤販車，看上去整齊劃一，非常舒服。
懷遠夜市裡的美食極為豐富，集合了大江南北的各色小吃，遠到上海的椒鹽排條，近到新疆的羊肉串、蘭州的牛奶雞蛋醪糟，可以說是集齊了全中國最受歡迎的夜市美食。當然我們只有一個肚子，不可能每一個都嘗過來，對於第一次到訪寧夏和銀川的人來說，還是更喜歡能吃一點本土的夜市美食，而在懷遠夜市，就有幾樣不得不吃的美食，這些在其他城市的夜市都不一定找得到。
夜市中最有名的當屬懷遠一品的麻辣條了，一進夜市就能看到左右攤販都是麻辣條，但懷遠一品的麻辣條是最正宗的，每天晚上都有許多人在這裡排隊購買，一買就是好幾大包，就知道它的魅力之大。其實這個麻辣條就是我們的零嘴小吃辣條，這種又麻又辣的麵食，看起來麻辣，卻越吃越香，吃完後，回味無窮。買這個麻辣條是5元半斤起步，有三種口味可以挑選。
再來一定要嘗的就是宮廷酥牛肉餅，曾經上過央視和湖南衛視，和麻辣條一樣，這裡無論什麼時候去，都有很多人排隊，多則成包帶走，少則兩三個。麵團、蔥花、肉餡，在幾個精幹的回族小夥子手裡，揉捏煎烤，變成香氣怡人的餡餅，吃到嘴裡酥脆可口。他們做牛肉餅的速度很快，即便是排隊也要不了很久，而且拿到手的都是剛出爐還熱氣騰騰的牛肉餅，咬一口下去，脆酥的餅皮配上韌勁十足的牛肉，口感絕佳，吃了一個還想吃。
另一個比較少見的美食叫烤蛋，就是烤麵筋將麵筋換成半個熟蛋再繼續烤著吃，這樣的吃法倒是沒有在別的城市的夜市中有看到過，在懷遠夜市最出名的店是丁鐵民烤蛋。我循著攻略而來，結果發現夜市裡有好幾家丁鐵民烤蛋，真假難辨，想著也不會差多少，便隨便找了家買來吃，店裡還掛著曾經央視來過的招牌，但是味道只能說一般般，就是將原本已經熟的白煮蛋再燒烤過，撒上滿滿一層辣椒粉，一口下去感覺就像在吃辣椒麵。
除了這些銀川特色的美食外，懷遠夜市上的美食也大多是我們平常常見的燒烤、海鮮、煎餅和各種飲品等，倒是沒有太多讓我感到驚豔的地方。相對於整個銀川市來說，懷遠夜市還是個不錯可以覓食的地方，自從登上央視後，更是夜夜爆滿，攤攤排隊，是銀川人最熟悉也最喜歡逛的夜市，也有可能是銀川本身逛的地方就比較有限。
如今的懷遠夜市也有16個年頭了，在各地都大力發展地攤經濟的時候，懷遠夜市在西北的影響力也是非常大的，成為一個海納百川的美食街，也吸引了上千人來這裡擺攤創業，為銀川帶來了天南海北的美食。那麼你去過銀川的懷遠夜市嗎？在中國的夜市中，你最喜歡哪個夜市呢？歡迎留言並發表你的看法。