到祖國美麗的寶島旅遊，有個地方你不得不去，而你一旦去了，就再也難以忘掉！這個地方就是大名鼎鼎的臺中市，別名中市，它是臺灣中部的經濟、交通、文化中心，也是臺灣的第二大城市，隔臺灣海峽與祖國大陸的廈門相望，距離只有110海裡。而作為臺灣曾經的首府，這裡不僅人文科技發達，商業氛圍在全臺亦是名列前茅。這裡是吃貨的天堂，位於臺中市西屯區逢甲大學附近的逢甲夜市更是全臺聞名的夜市，這個臺灣最大最著名的觀光夜市，以「俗擱大碗」為最吸引各路愛好夜市的當地居民和訪臺遊客，又以新奇有趣的小吃聞名，成為創新小吃的發源地。所以有句話說的好——不逛夜市便稱不上到過臺灣，逛夜市不去逢甲就不叫資深吃貨。
逢甲大學是一所私立大學，為紀念晚清著名的愛國詩人、教育家、抗日保臺志士丘逢甲(1864年~1912年)先生而建。逢甲夜市是全臺規模最大的夜市，其它夜市晚上基本都要封路，不許車輛通行，而逢甲夜市則沒有限制，所以車流人流各自穿行，車水馬龍很是熱鬧。
參觀完最美的東海大學，乘坐63路公交車來到逢甲大學。逢甲夜市是一個綜合性夜市，在逢甲大學校門口也有許多非常實在薄利多銷的商店，例如眼鏡、服飾、化妝品等等，各種吃的、玩的、穿的、用的，在這裡都能買到。因為附近有逢甲大學和僑光科技大學以及若干國中國小，這裡的消費群體以年輕人居多，而且價格實惠。
據非正式統計逢甲夜市的人潮，非假日期間每天約有三萬人次，假日則超過十萬人次。周五起的三天連續假期，更是讓周邊道路塞得水洩不通。根據逢甲大學調查，逢甲夜市即便在臺灣最不景氣的2009年，依舊創造了至少新臺幣85億的業績，加上附近大學生基本生活消費額，一年至少有上百億的營業額。
逢甲夜市美味小吃相當多樣，每個攤子都有各自的特點和特色，保證讓你吃得有滿足感又不會讓你吃不飽，花少少的錢吃到飽，讓你從夜市頭吃到夜市尾，還能發現許多創新又有趣的小吃。
逢甲夜市最出名、排隊最長的，當屬官芝霖大腸包小腸，價格一份35元、三份100元,有原味、辣味(分大、中、小辣)、黑胡椒、哇沙米、蒜味等，奇怪的是毗鄰它的另一家大腸包小腸就門可羅雀，無人光顧。
官芝霖的大腸包小腸為啥最出名？我想跟香港明星關之琳恐怕沒啥關係吧，只是因為店家腦瓜子好用，配料豐富，勇於創新，顧客可以根據個人喜好選擇搭配佐料，每一種口味裡面放什麼調料都寫得很清楚。形狀充滿遐想，可味道真心不錯，我更願意叫它三包腸，秒懂不解釋哈！
鱗次櫛比的攤鋪，琳琅滿目充滿誘惑的小吃，讓人目不暇接，涎若懸瀑......如問一個人在什麼時候最感無助？我一定告訴他是遇見美食的時候，想每樣都嘗，無奈每份的量都不小，幾種就飽了，恨自己沒像牛一樣多長几個胃！
亂花漸欲迷人眼，前行！搜尋美味、挑戰自己腸胃極限才是逛夜市的精彩所在！欲罷不能，躑躅而行，食色性也！老祖宗此言不虛也！
我想逢甲夜市最吸引人的，不僅是種類花樣繁多的美食，更是那擁擠熱鬧的場面，天南地北匯聚於此的吃貨們，宛若一支龐大的蝗蟲軍團，密密麻麻在夜市蠕動，貪婪地吞噬著所有飄溢著鮮香的各色小吃！
聞名遐邇的黃金右腿也是逢甲夜市一道創意十足的美食。店家在雞腿肉上面淋上一層厚厚濃濃的起司，待起司的味道融入雞腿的肉香中，雞腿吃起來自然就非常鮮嫩多汁，最後加上莎莎醬，你立馬又被黃金左腿吸引了！
驚悚的炸彈燒，光聽名字就想讓它在自己胃中爆炸一回！何況顏值、口感更高更爽！炸彈燒秘傳臺灣民間，是臺灣家喻戶曉的國粹名吃，外皮金黃酥脆，入口新鮮味美，純正誘人。
炸彈燒產品原材料全部源自有機穀物調製，同時精選粉料和調漿以及上等鮮肉時蔬，搭配鮮濃果汁、多味沁飲，保證了炸彈爆漿獨有的創意。
獨特的飲食理念，超炫的口感，傾國傾城的美味，逢甲夜市不愧是美食創新之地，只有你想不到的，沒有你看不到，腦洞大開、創意無限！
醉雞是江浙地區傳統的漢族名菜，酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，當人和雞都醉了時，又會被花椒的香麻喚醒。
逢甲夜市號稱人氣最旺、品種最多，也是很多小吃的發源地，因為沿街的美食誘惑太多，遊客走走停停，幾乎把整個夜市擠得水洩不通，大紅燈籠高高掛，冰火湯圓的招牌再度吸引我等止步。
店內以冷色調布置裝飾，客人也不多，但是為滿足好奇心還是一頭鑽了進去點上一份一試究竟。事實充分證明，人不多的小攤，味道也是相當的好。
冰火湯圓非常有特色，強烈推薦！剛出鍋的花生、芝麻餡的湯圓晶瑩剔透，嵌在鬆軟的綿綿冰上，再兜頭淋上香氣四溢的桂花蜜汁，一口熱燙、一口冰爽，這冰火兩重天，頰齒留香的感覺讓人久久難忘！
在這裡，你會見到許多表情痛苦而堅決的貪吃美眉，一邊手撫撐圓的小肚肚，一邊咬牙繼續搜尋心儀的美食。
哪裡人多排哪裡就對了！許多臺北的人都會在雙休日的時候特地乘火車去逢甲夜市，可想而知它對於臺灣本地人也具有很大的吸引力。不過這家韓國烤肉店卻無人問津，看來部署薩德傷害的是所有中國人的心吶！
號稱世界第一的幹燒蛤與脫衣蝦！海邊小屋的菜品只有兩種，花蛤和脫衣蝦，前者是清燉後者是烤的因為花蛤非常新鮮而且處理的很乾淨，白白的蛤肉有著些許透明的質感，所以強力推薦。
海邊小屋的花蛤和蝦都是自己養的，每天從彰化老家運來，所以敢稱天下第一鮮，脫衣蝦這個名字取得好，以特殊製法搭配海邊小屋嚴選的海水無毒去殼活蝦文火燒烤，有玫瑰鹽蝦、紹興蝦、麻辣蝦等口味，女老闆那嗲聲嗲氣的招攬聲亦非常妙，食材味道鮮甜，這家店應該是最近才從逢甲夜市異軍突起的新秀！
明治時期在日本逐漸流行起來的美食中有源自中國的拉麵，它是日本人生活中最普遍，也是最流行的主食。日本三大拉麵又可依豚骨、味噌和醬油等三種，九州島正是豚骨拉麵的發源地，從衝繩到北海道，各式湯頭、配料、麵條，不同的搭配組合各有千秋，日本人稱豬為豚。豚骨拉麵，又稱為白湯拉麵，主要是因為拉麵的湯頭是將豬骨高溫慢燉，煮出白色略帶混濁的濃湯為最大的特徵。
一將燒位於逢甲夜市中最多家小吃的逢甲路20巷中，點合盛的組合餐就能吃到牛肉、蝦、乾貝、鮭魚等搭配，如果吃的不過癮還可單點，攤主本是職業鐵板燒大廚，為了一圓創業夢到此開店，不忘初心，值得品嘗！
逢甲大雞排，確實比臉大比臉厚，咬下去的時候會覺得外皮酥的誇張，剛吃的時候邊上的肉感覺比較薄，不過再多咬幾口，雞肉的厚度就出來了。而且儘管炸的那很是酥脆，但裡面的肉咬下去卻很是鮮嫩多汁也不油膩！
打著飽嗝，悠閒地在路燈下的小巷裡，在人潮洶湧中邊吃邊逛的幸福感迅速充盈全身，眼前一閃而過眾多好多想吃卻又不能吃、不敢吃、吃不下的美味，卻又在煎熬著飽受折磨的腸胃和舌綻群芳的味蕾，海鮮控的我也只能默默呈吃瓜路人狀！
阿伯特製冰淇淋擁有許多低脂、低糖、低熱量口味的香草冰淇淋、 巧克力綜合冰淇淋、巧克力冰淇淋、芒果冰淇淋、草芒綜合冰淇淋、草莓冰淇淋，在大啖一番肉食後來上一杯，香濃好吃且解油膩，自然成為逢甲夜市的一大招牌美味。
從逢甲夜市發跡的日船章魚小丸子創始店，到今日全臺灣已有多家分店，以平價且真材實料的日式小吃打動當地人的心，章魚小丸子的外皮看起來黃金酥脆，而且香脆卻不焦糊，咬下去隱隱有種爆漿的口感，40臺幣一份，可以選擇芥末味或者原味，加柴魚或者海苔，一口咬下去就可以吃到章魚，鮮美的汁水從剛炸出來的丸子裡流出來，侵襲整個口腔的爽口滋味讓人吃再多也不膩！
木瓜和牛奶，混合在一起會是什麼味道？想想都值得一嘗。緊挨著章魚小丸子的這家北回木瓜牛奶店，以木瓜和牛奶為主要食材的美容菜譜，在臺中非常有名。口味香甜，具有抗衰美容、豐胸養顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效。當然，木瓜誇大的豐胸功效總會吸引善良幼稚的無知少女，因此，這家店前的妹紙總是很多，不過這兒倒不失為一個飽覽美女的好去處。
逢甲夜市很大，兩三個小時逛不完一半，逢甲夜市的美食也很全，幾乎全臺所有你想吃的都會有，各種美食！誰來誰難擋！你能想到的這裡都有！每晚人聲鼎沸，你會發現真是名不虛傳，臺灣夜市的美食店面還有一大特色，只要有名的店，被某個電視節目報導過的、被知名藝人或政要光顧過的，店家必定會在店門口掛上相關的照片，有的店甚至在攤位口掛了個電視機，循環播放電視報導的內容，來吸引顧客。往往一整條街走下來，到處都是這樣的照片，可見逢甲夜市美食的知名度！夜市是臺灣特殊的飲食文化，通過品嘗小吃，不僅可以熟識當地文化和人文典故，亦可從店家們的奇思妙想和推陳創新的發明創造出的各種特色小吃中領悟到擄獲食客芳心的根本就在於層出不窮的創新發展！來吧！逢甲等著你！