秋分
是「二十四節氣」中的第十六個節氣
《月令七十二候集解》說
「分者半也，此當九十日之半,故謂之分。」
秋分正處秋季的中間時節
這就是「平分秋色」的由來
秋天應多吃潤燥養脾的食物
板慄就是很好的秋季養生食材
高蛋白低油脂，好吃不發胖
秋天多吃板慄可以補脾補腎，老少皆宜
今天教大家用板慄做一道秋季甜品「一慄知秋」
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一慄知秋
Chestnut soup with red beans
食材 | INGREDIENT
主料：板慄
輔料：薑片、陳皮、紅豆
調料：白砂糖、煉奶
做法 | RECIPE
1. 首先把板慄去皮，紅豆加一點水、糖和陳皮，蒸熟蒸軟；
2. 蒸好的板慄留幾個切丁，其他的加水用攪拌機打成泥備用；
3. 把打好的慄子泥加入少許的水煮開後加入白砂糖、煉乳調味；
4. 待慄子羹濃稠狀的時候盛出，再點綴一些蒸軟的紅豆即可。
首先把板慄去皮蒸熟
紅豆加一點水、糖和陳皮蒸熟蒸軟
紅豆記得一定要提前泡一晚
才更容易蒸熟
蒸好的板慄留幾個切丁
其他的加水用攪拌機打成泥備用
把打好的慄子泥加入少許的水
煮開後加入白砂糖、煉乳調味
注意水別放太多，否則會煮成慄子湯
加水加糖一定要快速攪動，以免結塊粘鍋
待慄子羹煮成濃稠狀的時候盛出
再點綴一些蒸軟的紅豆即可
這道甜品細爽順滑，滋陰補腎
好吃到停不下來，今天你就不妨回家試試
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