大家好！我是有米熙子！
歡迎來看有米熙子美食日記！哈哈～好久不見大家了，都有點愧對日記這個名稱嘞～今天是秋分，想著無論如何也至少給大家分享一下湯譜。不知道大傢伙各地的秋天如何？廣州的秋天氣候並不明顯，不過一早一晚已驟覺涼意
秋分分為三候：「一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸」，意思是秋分後不會再出現夏天雷電交加的情況，春夏出土的昆蟲也會陸續回到泥土裡準備過冬，而水氣亦變得乾涸、天氣逐漸乾燥。有人說「秋天吃秋菜」，我們今天就來看看，用秋菜煲什麼湯喝吧！
銀耳雪梨瘦肉湯
食材：銀耳1個、雪梨1個、百合30克、南杏20克、瘦肉半斤、蜜棗2個、水2升、酒少許、鹽少許
煲前準備：銀耳泡30分鐘到軟，去掉中心到耳芯，雪梨切塊、去皮去芯、百合南杏和蜜棗洗乾淨
做法：
1、瘦肉用開水焯水，加一點酒，可以去腥味
2、把所有湯料放入水中，大火煮開後，小火再煲2小時，加鹽調味就OK了
廣東的湯其實都挺容易煲的，就是準備好材料，然後一起放進鍋裡～
沙參麥冬蓮子百合湯
食材：沙參15克、玉竹15克、百合12克、麥冬12克、蓮子12克、瘦肉100克
做法：材料洗淨、瘦肉焯水後備用。煮滾1升水，放入所有材料，以中火煮2小時，放入適量鹽調味。
雪梨無花果玉米湯
我屬於皮膚很乾的人，一到秋天，手的皮膚就開始反應了，乾巴巴的，不管怎麼抹護手霜都不管用，此時此刻太想有碗熱湯可暖暖身子，滋潤時刻乾燥的皮膚。常說秋天要多吃梨子，它可滋潤養燥，而且解渴清甜，於是第一時間便想起用雪梨煲湯，雪梨甜度沒有太高，煮糖水煲湯最好。
食材：雪梨2個、無花果乾4個、玉米1條、慄子2兩、扁豆2兩、南杏1兩、水2升
做前準備：洗乾淨雪梨，切大塊，去果心、玉米切段洗乾淨，其他材料也洗乾淨
做法步驟：
1、煲開水，把全部材料放進鍋裡煮開
2、轉中火煲1小時，加調味料完成！
蓮藕慄子核桃湯
蓮藕湯我真的太喜歡喝了，每次說都要強調一次，不過我個人不太喜歡核桃，一般我都挑出來不吃～
材料：蓮藕半斤、去皮慄子250克、核桃2兩、蓮子1兩、陳皮2塊、紅棗6粒、姜1大塊、水2.5升、鹽適量
做法是這樣滴：
1.將全部材料洗乾淨，蓮藕切塊或切段。
2.大火煲滾水，放入全部材料。
3.水再滾後，轉慢火煲1小時。
4.加鹽調味完成。
芥菜番薯湯
最後一個是清湯啦！不知道大家平時會不會喜歡喝青菜湯？我發現秋天有好多菜湯可以喝，而且我個人更喜歡和這種滾的湯，就不用煲很長時間，而且也很清甜。不過今天這款芥菜番薯湯，芥菜容易上火，有熱咳熱痰和胃脹的朋友就先不要喝啦。
材料：大芥菜半斤、番薯2條、水2升、鹽適量
做法
1.洗淨大芥菜，切段。番薯去皮切件。
2.煲開水後，加入大芥菜及番薯。
3.轉中慢火煲20分鐘，這樣就完成啦！
每次節氣給大家分享的湯譜，都嘗試去做來喝噢！秋天雖然很舒服，但是真的好幹好幹，一定要注意保溼和滋潤哇！
我是有米熙子，感謝你來看～