紅豆沙千萬不要再買了!紅豆加兩種材料,這樣來做,更加細膩香甜
我們有時候做一些夾心甜品的時候會用到紅豆沙來做裡面的夾心,吃起來甜甜的沙沙的口感特別好吃!如此甜蜜好吃的紅豆沙是不是都喜歡買現成的!可是裡面用的是不是真正的紅豆,有沒有添加防腐劑一類的添加劑呢?製作的環境是不是乾淨衛生的呢?這些我們都無從得知,那麼你們吃起來還會那麼的放心嗎?
想要吃到安全放心的紅豆沙,不妨自己來做,只用紅豆和兩種簡單的材料,就能夠做出安全衛生的紅豆沙,而且紅豆沙的甜度也是自己可以把控的,不喜歡太甜的就少放點糖,喜歡甜一些的就可以多放一些。用料安全、乾淨衛生,吃起來更放心!想要做出的紅豆泥特別地細膩好吃,就用我們下面的辦法吧。
【紅豆沙】
【材料】:紅小豆、白糖、玉米油。
【做法】:
1、準備適量的紅小豆,放入清水裡面充分地搓洗乾淨,多清洗幾遍,使其表面的灰塵都洗掉,最後用清水把紅小豆浸泡七個小時以上,可以頭天晚上泡一晚。
2、紅小豆浸泡了七個小時以上,它們已經完全膨脹起來,變得特別飽滿了,同時也變得柔軟了許多,這時候把裡面的水分瀝乾淨。
3、把泡好的紅小豆倒入鍋中,再倒入沒過紅小豆一指半的清水,用大火把水煮沸以後,轉成中小火再煮四十分鐘,直到鍋中的湯汁變得跟紅豆差不多的時候,紅豆全部裂開非常軟爛的程度就好了。
4、這時候再往鍋中加入適量的白糖,白糖的多少根據自己的口味來放,喜歡甜的可以多放一點,把白糖攪拌融化後盛入攪拌機裡面,開啟攪拌機把紅豆攪成細膩可以流動的紅豆糊。
5、鍋中倒入一些玉米油,把攪好的紅豆糊倒入鍋中,開最小火慢慢的熬煮,熬煮的時候一定要不停地攪拌,防止紅豆糊粘鍋糊掉。
6、攪拌至紅豆泥和玉米油完全融合在一塊的時候,再加入一些玉米油把它們攪拌融合,繼續不停地攪動紅豆泥,直到紅豆泥裡面的水分慢慢地蒸發掉,紅豆泥變成比較乾燥的紅豆沙的狀態成坨的時候就可以了。
7、取出來密封保存在冰箱裡面,吃的時候隨時取出來就好了。
咱們自製的紅豆沙是不是很簡單呢!只用紅豆、白糖和玉米油就可以做出來,沒有任何的添加劑,用料是絕對安全放心的,做出來的味道也一點都不輸給買回來的味道,甚至比買的紅豆沙更加地細膩香甜。只需要把紅豆煮爛以後放入攪拌機中研磨細膩以後,做出的紅豆啥就是非常細膩香甜的了!