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陳攖寧有《仙學必成》一文，文中講學仙必經四步。在安排好家事、物資所需及選擇好修行場地後，第三步則是在飲食上的注意。當下講求飲食健康之論鋪天蓋地、真偽難辨，並且難擇輕重。
陳攖寧有「仙學巨子」、「當代老君」之譽，其養生之學至今無人能與其比肩。細讀此文，方可知日常飲食基本原則。
改良飲食。飲食對於人身有密切利害關係，世間講究衛生的人，尚且懂得某物於我有益，某物於我有損，有益者宜常吃，有損者宜禁止勿使入口，而一般做工夫的人，每不知注意此事，難怪他們工夫沒有進步。
雖由於方法之笨拙，而煙火食舊習慣不肯改變，亦為一大原因。
1、究竟吃葷還是吃素？
談到改良飲食，先決的問題就是吃葷吃素。按事實而論，肉食之徒也有長壽的，專吃淨素也有短命的，似乎吃葷吃素與人之壽命無關。然作精密觀察，究竟吃素的比吃葷的少生疾病，在醫學上亦頗有根據。
實行做修煉工夫，當然以吃素為合法，並且不違背仁慈之心理，但也要配製得宜，營養不缺。
若飲食太菲薄，弄得面黃肌瘦，血液乾枯，則不免為肉食之徒所竊笑。
2、如何使飲食營養均衡
吾人每天飲食所需營養質最重要的有三種：
一，碳水化合物；二，蛋白質；三，脂肪。
何謂碳水化合物，即碳氫氧三元素化合而成之物，如澱粉、糖等類；
何謂蛋白質，即碳、氫、氧、氮、硫、磷各種元素化合而成者；
何謂脂肪，即各種油類。
碳水化合物，米麥中最多，豆類次之；蛋白質，黃豆及卵黃卵白中最多，米麥次之；脂肪，除各種油類之外，黃豆及卵黃中所含最多。
3、營養需求因體質而異
以上三種營養物質，在每一個人身中每天需要多少，則不能一律。今只可言其大概之數，亦是按中國人體質而論。
碳水化合物，每人每天需要九兩；蛋白質，需要三兩；脂肪，需要二兩。
勞心的人與勞力的人所需營養質數量多少當有分別。又，五十歲至六十歲，照此數九折；六十歲至七十歲，照此數八折；七十歲至八十歲，照此數七折。
以上以市秤計。牛奶、雞蛋、鴨蛋可常服食，自磨豆漿可代替牛奶（豆腐店出賣之豆漿，嫌其水份太多）。芝麻油、黃豆油、茶子油、花生油、牛奶油皆可輪流食用，惟菜子油性味不佳，勿食為妙。
五味皆宜淡，不宜濃，若能完全淡食最好。
甲乙丙戊四種生活素，上等牛奶中皆有之，惟缺少丁種。
甲種生活素，奶油、蛋黃、白菜、菠菜、芹菜、青莧菜、番茄中最多。
乙種生活素，麥麩、米皮、黃豆、白菜、菠菜、芹菜、番茄、豌豆、花生、芝麻中最多。
丙種生活素，白菜、菠菜、芹菜、捲心菜、豌豆苗、水芹菜、藕、辣椒、番茄、茭白、菜花、油菜、雞毛菜及各種水果中最多。
戊種生活素又名庚種生活素，即維他命G，雞蛋、白菜、菠菜、牛奶、花生、番茄、山藥、芥菜、芹菜、小麥、黃豆、綠蘿蔔、洋山芋中有之。
凡吃蔬菜，最要洗得乾淨，但不宜煮得太熟，太熟則生機消滅，吃下去沒有益處。亦不宜太鹹，太鹹則菜湯不能多吃，而菜中生活素大半棄在湯中，未免可惜。
蔬菜要從地上剛拔起來的生機充足，若隔一兩日或浸在水裡，菜中所含生活素不免損失大部分。
各種乾果、水果皆可常吃，但要與自己身體配合恰當。
寒體宜吃乾果，熱體宜吃鮮果。
凡新鮮水果，大概是涼性。而紅棗、黑棗、胡桃、楊梅、幹荔枝、幹桂圓、攖桃幹、葡萄乾之類大概是溫性。
新鮮蔬菜及新鮮水果中，皆有維他命C（丙種）；乾菜乾果中，則無維他命C（因維他命C，喜水而怕幹）。
中醫所謂涼性，即西醫所謂第三種維他命。中醫所謂血熱，即西醫所謂壞血症。
4、竹筍菌類均不可多食
南方山中多竹，產筍最多，做素菜的人常喜用筍作主要食品，味頗鮮美。但此物性於人無益而有損，不可多吃。其他如蘑菇、鮮菌、味精等類，亦當禁絕勿用。專做靜功的人，每日飲食物料及時間，須有特別規定，不能與尋常習慣相同。若不肯改變尋常習慣，決難有成。其他道友及傭人，每日三餐或兩餐聽便。
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