藏紅花鮑魚雞湯
By 是甜甜呀
藏紅花是阿拉伯和印度烹飪的主要調味品，還是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料。藏紅花不宜使用太多。用黃油或油烹製時，溫度不宜過高。將藏紅花浸於熱的液體（可使用食譜上要求的液體）中15分鐘左右，可以使藏紅花的色澤更勻稱。藏紅花還被用來為家禽、海鮮和魚類等上色。西班牙海鮮飯香濃可口，藏紅花是其中的基本原料；藏紅花在烤米飯中，不僅是香料的作用，還能夠安神；藏紅花茶能夠養血補血、排毒養顏，特別適合女性飲用。
原料：鮑魚、雞肉、藏紅花、紅棗、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉半隻，去皮洗淨快速焯水，放入砂鍋加水煮。
第2步、煮開後放入洗淨的鮑魚殼。鮑魚殼有清肝明目的作用，不要扔。
第3步、中火煲半小時後加入鮑魚。
第4步、再加入紅棗繼續煲半小時。
第5步、最後放入藏紅花煲15分鐘。
第6步、調入鹽即可出鍋。金燦燦的一鍋湯，超級美味。
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