有的時候生活是需要驚喜的，美食也是一樣的。我們總是吃著差不多的食物難免會覺得無聊，可若是將吃的食物換一種樣子，那吃起來就不同了。今天我們要分享一道湯圓的新奇料理，它有點像是黑暗料理，看上去甚至讓人覺得有些"血腥"，這道菜的名字叫做"午夜眼泡子"。
這道菜做得逼真的話，它就是像是一個個的眼珠子，乍一看估計你都會被嚇到。可是吃到嘴裡，它又是我們熟悉不過的湯圓，吃起來十分的香甜，這樣的反差足以給我們帶來驚喜了。那我們就閒話少說，趕緊來看要怎麼做這道料理吧！
菜名：午夜眼泡子
配料： 湯圓，黑豆，青金桔，番茄醬。
製作過程：
1、我們先將青金桔處理一下，把它先用水衝洗幾次，洗乾淨以後用一把小刀將它的表皮切下來，果皮切的時候可以稍微切得厚一些，切好的果皮我們還要拿一筷子在它的正中間戳上一個孔，這個孔的大小要足以放上黑豆，最好是戳得剛剛好，若是太大的話黑豆放不穩，很容易就掉下來了。
2、黑豆是比較難熟的，所以我們先將其泡下水，至少泡它個兩小時，泡好了以後就把它對半切一下，切好了我們就把它放到水裡去煮，煮到熟透就可以撈出來了。為了方便後面我們裝飾，黑豆煮好要過下涼水，這樣處理起來就便捷些。
3、拿一個鍋，倒些清水進去，接著開火煮，煮到差不多要開的時候就倒些番茄醬進去，水會把番茄醬稀釋掉，讓它看起來更像是"血液"的樣子，我們煮到微微有些稀，不過分粘稠就可以了。
4、備一鍋水，水開了以後就將湯圓下進去，湯圓煮熟即可，不要煮太久，煮久了它很容易就變坨了，看起來就不太像眼球了，煮好的湯圓還得過下涼白開。接下來我們把黑豆半按到青金桔皮裡，讓它看起來像是一個眼睛裡面黑色的部分。
5、我們將帶上黑豆的果皮貼到湯圓上面，因為湯圓帶有一些粘性，所以好粘貼，貼好了一顆顆"眼球"也就完成了，接下來把它們放到盤子裡，淋上番茄醬汁，一道有意思的"午夜眼泡子"也就搞定了。
最後呢，擺盤的時候我們番茄醬不要淋得全部都有，留些空隙看起來更真實。