好的廚藝與好的鍋具是相輔相成的，缺一不可。
如果是常在下廚的捧油，一定會發現要找到一把好用的鍋具非常不容易！
不沾鍋算是最容易上手的鍋具，但只要一點點的刮傷，
為了避免有害物質滲出，心痛得要命也要只好...
小編相信有許多一定同時擁有不沾鍋也有不鏽鋼鍋！
但是煎蛋煎魚一想到要用不鏽鋼鍋可能會粘鍋就會驚驚...
不過其實不鏽鋼鍋好好養鍋的話，其實就跟不沾鍋一樣不沾呢！
使用年限又長，更不怕有毒的不沾塗層會吃進肚子裡！
覺得使用不沾鍋不安全，卻又對不鏽鋼鍋又愛又恨的人～
今天小編要來跟大家介紹如何簡單開鍋養鍋，包你一鍋包遍全家肚
不鏽鋼鍋安全無毒，只要使用前開鍋、舊鍋每半個月養鍋一次，
讓不鏽鋼鍋變不沾鍋，保養得宜可保用十年如新呢！！
是的，今天的主角就是它～不鏽鋼！
小編身邊的捧油想到不鏽鋼摸起來會黑黑的或是黏鍋，總是會感到卻步，
不是到大家是不是也有同樣的困擾呢？
其實只要養成正確的使用習慣和遵循簡單的保養方式，
不鏽鋼鍋不但能長久使用，還會越用越光亮！就新的一模模一樣樣～～
1.【關於開鍋~清除黑油】
不鏽鋼鍋製造時會塗一層油(用衛生紙擦會黑黑的那個)保護、避免產生氧化等。
這種機械用油是石化油所以必須在使用前去除乾淨才行喔！！
>>>今天就由小編來示範，如何正確的簡單開鍋
step1 拿起你漂亮的新鍋，拿到水龍頭底下把水加到八分滿
step2 放置在火源（瓦斯爐）上
step3倒入白醋，可以以一公升水+50cc醋來計算，基本上無特定比例，沒有很精準沒關係^^
step4 開火！記得不要開太大，大約中火就可以囉 ^^
慢慢加熱，會有些氣泡跑出來了～
因為加了醋，可能會有比較不好聞的味道，要記得保持通風喔！
或是跟小編一樣放蓋子，還可以加快沸騰的時間
step5 如果跟小編一樣有蓋蓋子，就要更注意火不要太大，不然溢出來就不好了><
step6 水滾了後，蓋或不蓋都可以
靜置五分鐘左右～
step7 把裡頭的水倒掉，小編使用的點點手套是加厚款的呢！非常隔熱！
step7因為鍋子還很燙，所以小編會避免馬上衝冷水（也避免傷害到鍋子）
廠商推薦的方法是先用乾淨的布把裡外水分擦拭乾淨
等鍋子降溫後，就可以再用常溫水把整個鍋子裡裡外外清洗乾淨！
小提醒，不用加洗潔劑一起洗喔><
如此美麗又乾淨的不鏽鋼鍋子開鍋就完成囉！
【清洗不鏽鋼鍋總複習】1.使用過後必須降溫再清洗，如欲馬上清洗必須使用溫熱水以免冷熱強烈對比傷害到鍋子。2.清潔刷子勿使用鋼刷、菜瓜布、棕刷，會有細微刷紋殘留，建議使用如軟的海綿來清洗。3. 鍋子清洗乾淨後必須以幹布抹乾，以免留下水漬、影響鍋子光亮度。（原來小編家裡鍋子霧霧是這原因＝＝）
【不鏽鋼鍋使用注意事項總複習】1.新鍋需開鍋、養鍋，舊鍋每半個月養鍋一次。2.勿空燒過久，火焰勿超過鍋身高度。