早餐總覺得時間很緊張，時常會提前買點吐司，喝上袋牛奶也就打發了，自從開始喜歡上鼓搗美食，再也不出去買了。
今天就同大家一起來分享一個家庭版的吐司麵包，自己在家做出的口感一樣可以鬆軟可口，早餐再也不用出去買著吃了，下面就來說一下具體製作方法吧。
【葡萄乾吐司】
食材用料：高筋麵粉（也叫麵包粉）250克、純牛奶110克、糖25克、酵母3克、鹽5克、蛋液50克、黃油20克
製作過程：
1、首先我們將除黃油外所用的食材用料混合在一起，揉成用手撐開後，可以出現大片很厚的膜時，放入軟化的黃油，繼續將其揉均勻，最後用手撐開麵團，會出現一個薄而用非常有韌性，不易破的面膜，如圖所示。
2、揉好的麵團整理一下，蓋好保鮮膜，進行室溫發酵。
3、發酵至原來麵團約兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮不塌陷的即可，說明發酵可以了。
4、將發酵好的麵團取出放置案析上，用擀麵杖將其直接擀成大片，形狀無所謂，將葡萄乾均勻的撒上，如圖所示。
5、簡單揉幾下，將葡萄乾揉進麵團，等分為三份，分別將其滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
6、用擀麵杖將其擀成一個橢圓形。
7、從一側向其三分之二處摺疊，另一處同樣摺疊上去，如圖所示。
8、依次摺疊好，將封口朝下放置，同樣蓋保鮮膜醒發15分鐘。
9、再次將其用擀麵杖擀成長長，如圖所示。
10、自上面下將其捲起來，最好是可以捲起來後是兩圈半，如圖所示。
11、依次卷好，放置至吐司模具中擺放好。
12、開始進行二次發酵，我是放入烤箱，選擇發酵功能，放碗熱水，保持一定的溼度，發酵至模具約八分滿時，表面刷上一層蛋液。
13、烤箱提前預熱，放置烤箱中下層，設置溫度為上下火150度，時間為30分鐘，烤好趁熱脫模，放置溫涼即可。
【小貼士】：
1、因為每臺烤箱都會有溫度差異，所以要熟悉自己烤箱實際溫度，具體還要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作，以上只是一個參考溫度。
2、麵團擀制整形過程中，不要強硬的擀，擀的過程如果麵團有回縮，說明醒發時間不行，繼續醒發一下即可。
3、麵包還這有餘熱時，裝入保鮮袋密封保存，如果短時間吃不完，冷凍保存，不要冷藏，那樣會加快麵包老化，影響其口感。
4、我用的是學廚450克模具，因為這款模具很容易上色，所以用的溫度很低，具體要根據你模具上色情況靈活掌握。
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