今天要分享一道蔓越莓麵包，聽名字就知道材料加入了蔓越莓，蔓越莓可以用葡萄乾或者其他替換，沒有材料的甚至可以不加。因為是很家常的做法，家常的美食就是有什麼就添加什麼，一樣的美味。
說起麵包大家都愛它的鬆軟以及甜美，金黃的外表勾起我們的食慾，香甜的氣味更刺激的我們的味蕾。今天要分享的麵包做法很簡單，一碗麵粉2個雞蛋就能做，不需要使用到烤箱，只需要上鍋蒸一蒸，美味即刻完成。
能解一時饞的麵包做法，在家就能製作，成品拉絲 又鬆軟，學會了再也不用出去買啦~
家常麵包
【所需材料】
高筋麵粉300克，2個雞蛋，3克酵母，80Ml溫牛奶，20ml食用油，一把蔓越莓幹（可替換），白芝麻適量（裝飾用）
【製作步驟】
1.雞蛋、酵母放入碗中，再倒入溫牛奶，一邊倒一邊攪拌，將雞蛋攪散開來。
2.再倒入高筋麵粉，攪拌成面絮狀，再加入食用油，感覺太溼就加點麵粉，因為每個麵粉的吸水性不一樣，反之就加液體，靈活變換。
3.揉成團後移到案板上揉，案板上好操作一點，揉到表面光滑有彈性就可以。
4.準備一個大一點的盆，盆裡刷一點油，將揉好的麵團放進去，在麵團表面也刷一層油防止表面風乾。蓋上保鮮膜室溫下開始發酵。
5.現在溫度高，發酵了40分鐘左右就發好了，麵團發好的狀態是體積變大兩倍，扒開內部可以看非常豐富的拉絲蜂窩狀。
6.將發好的麵團移到案板上，抓一把蔓越莓幹，一起跟麵團揉勻，順便排排氣，揉到原來的大小即可。
7.麵團搓成長條，再分層8份。
8.將一個個劑子用虎口位置轉圈團圓。
9.取一份麵團稍稍按扁再擀成牛舌狀。
10.自下而上捲起來。
11.再對半切開，我們的一個麵包胚就做好了。
12.一個個碼入八寸的蛋糕模具中，沒有的可以使用普通盆子，不影響。在面上蓋上一層保鮮膜，放到底下有溫水的地方餳發至兩倍大。
13.餳發好的生坯體積可以看到明顯變大，二次餳發一定不要忽略了。在面上刷上一層蛋黃液，再撒點白芝麻裝飾一下。
14.冷水上鍋，水開後上汽轉中小火蒸45分鐘即可。水要一次性放夠不能中途開蓋。
15.時間到直接開蓋就可以，蒸熟的麵包彈性非常好，如果按壓一下不會回彈，說明內裡還是溼粘不熟的需要再蒸。
一碗麵粉2個雞蛋，教你在家做麵包，不用烤箱也能做，拉絲又鬆軟！
小貼士：
蔓越莓幹可以替換也可以不加，跟後面裝飾的白芝麻一樣可以替換的。
裝生坯的模具沒有太講究，可以使用普通的盆。
蒸麵包的水量一定要一次性加足夠了，不要中途加水，時間一定要蒸夠，不然麵包不蓬鬆，內裡溼粘。