大拌菜的做法其實非常簡單，把所有能直接吃的蔬菜混合在一起，倒上涼菜汁就OK啦！今天想介紹一個非常好味的萬能涼菜汁，這個涼菜汁酸甜口，拌什麼涼菜都能用它，非常好，分享給大家。
By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】
用料
苦菊 一把番茄 8個花生 一把雞蛋 2個白糖 半勺生抽 一勺糖 半勺蘋果醋 2勺
做法步驟
1、準備食材
2、花生米冷油下鍋，慢慢會聞道花生米的香味，顏色會變重些，小火2分鐘炸熟
3、炸熟後的花生米過濾掉油，放涼以後就會變得酥香
4、白糖、生抽、糖、蘋果醋、清水混合均勻。鍋中放入香蔥、香菜、香葉，開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
5、雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋煮熟
6、雞蛋切塊
7、聖女果洗淨切開
8、苦菊洗淨去根
9、將所有蔬菜混合放入容器，再放入事先炸好的花生米
10、將萬能涼菜汁澆在蔬菜上，撒點熟芝麻即可
11、這道簡易的蔬菜沙拉不錯，不用沙拉醬，材料可以隨意搭配
12、苦菊能增強人體免疫能力，而且是消暑的良好食材
13、低脂高蛋白的減肥餐~
14、大家試試看
小貼士
1、苦菊最好用小蘇打泡一泡，然後流水洗淨 2、洗乾淨的苦菊再用涼白開過一遍，以減少生水的攝入 3、食材可以根據自己的喜好調整 4、一定要選用蘋果醋，比一般的醋味道要好很多
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